Салат з корейською морквою - варіанти на будь-який смак
Корейська морквина багато років використовується в якості популярної закуски. Її продають на ринках і в спеціалізованих магазинах, роблять самостійно просунуті господині. Незмінно багатим смаком володіє салат з корейською морквою.
Один з найпростіших салатів складається з корейської морквини і морської капусти. Співвідношення цих двох продуктів може бути довільним, оптимально взяти на дві частини морської капусти одну частину корейської моркви, заправити салат лимонним соком і оливковою або кунжутним маслом по смаку. Такий салат добре подати як гарнір до омлету або відварного яйцю.
Спеціального рецепта можна не дотримуватися, салат з корейською морквою може мати стільки варіантів, скільки дозволяє фантазія кухаря або господині.
Альтернативою традиційному Цезарю може стати салат з корейською морквою і сухариками, виконаний в яскравих весняних тонах зеленого і жовтого кольору. Спочатку слід курячу грудку посипати спецією каррі, обсмажити на сухій сковороді, охолодити і нарізати соломкою або брусочками. Тепер залишилося красиво зібрати салат на глибокому блюді. На дно укласти крупно нарізаний качанний або листовий салат яскраво зеленого кольору, його за обсягом має бути більше, ніж нарізаною курки вдвічі або втричі. На салат викласти шар курки, зверху стільки ж корейської моркви. Майонезом нанести тонку сіточку і насипати жменю сухарів. Сухарики можна купити в магазині, але набагато смачніше виходить нарізаний брусочками черствий хліб, підсмажений з додаванням оливкової олії.
Улюбленими інгредієнтами кухарів при приготуванні багатьох салатів є консервована кукурудза і горошок. Особливо гармонійними за смаком виходять салати з корейської морквиною і кукурудзою. Наведемо кілька рецептів салатів, де гармонійно поєднуються ці продукти.
Овочевий салат з корейською морквою
Для його приготування знадобиться половина середньої головки пекінської капусти, півбанки кукурудзи, стакан корейської моркви, пучок зеленої цибулі, кріп, майонез. Капусту і зелена цибуля потрібно нарізати, змішати кукурудзою і корейської морквою, заправити майонезом, викласти в салатник, посипати зверху дрібно нарізаним кропом.
Салат з морепродуктами
Корейська морква добре відтіняє смак морепродуктів. Для цього салату 300 г коктейлю з морепродуктів потрібно розморозити і додати до них півбанки кукурудзи, 200 г корейської моркви, сік половини лимона, будь-яке рослинне масло без запаху. Дати настоятися салату протягом 20-30 хвилин.
Салат з печінкою
Печінка для цього салату краще взяти курячу або індиче, приблизно 300 р Обсмаживши печінку на сковорідці в рослинному маслі, її слід остудити і порізати кубиками. Такими ж кубиками нарізати два середніх помідора з щільною м'якоттю. Додати до підготовлених інгредієнтів по 200 г кукурудзи та корейської моркви. Салат виходить соковитим, його можна не заправляти майонезом, посолити і поперчити перед подачею на стіл, або можна додати ложку знежиреного майонезу.
У салаті, як і в будь-якому іншому блюді, важливі не тільки складові, а й форма подачі. Салат з корейською морквою і шинкою може стати прикрасою святкового столу саме завдяки оригінальній формі його подачі. На плоскому блюді однаковими гірками, розташованими по колу, слід викласти такі інгредієнти: терта відварений буряк, тертий солоний або свіжий огірок, нарізані дрібними кубиками плоди ківі, корейська морква, нарізаний кубиками помідор. У центр блюда потрібно помістити шинку або відварну яловичину, нарізану соломкою. Кожну гірку прикрасити завитком або спіраллю з майонезу. Змішувати салат слід вже на столі.
Смачного.