Картопля по-корейськи: рецепт докладного приготування

Картопля по-корейськи, рецепт якого ми розглянемо трохи нижче, виходить дуже приємним і смачним. Таке незвичайне і незвичне страву можна подавати до столу не тільки в якості закусочного салату, але і у вигляді ситного гарніру. Слід також зазначити, що картопля по-корейськи не вимагає додаткових і дорогих інгредієнтів. Крім того, для його приготування вам знадобиться лише годину вільного часу.

Картопля по-корейськи: рецепт класичного приготування

Спочатку ваші гості навіть не зрозуміють, що це взагалі за блюдо. Хоча зовні картопля по-корейськи дуже сильно нагадує звичайний салат типу «морковча». Це пов'язано з тим, що під час його приготування використовується та ж терка, за допомогою якої овочі легко шинкують в тонку і довгу смужку.

Так які продукти потрібні, щоб самостійно зробити картопля по-корейськи? Рецепт цього незвичайного гарніру вимагає використання таких інгредієнтів, як:

• картоплини середні молоді - близько 500 г;
• сіль дрібна і дрібний цукровий пісок - застосовувати по вкусу;
• оцет столовий низькоконцентрованого - додавати по усмотренію;
• мелений коріандр - повна велика ложка;
• часникові зубчики - 3-4 шт.;
• лук солодкий червоний ріпчаста - велика головка;
• перець червоний подрібнений - використовувати за смаком і желанію;
• кунжутне насіння - повна десертна ложка;
• масло дезодорована будь - frac12- звичайного склянки.

Обробка овоча

Картопля по-корейськи, рецепт якого ми описуємо, готується дуже швидко і легко. Але перш ніж приступити до термічної обробки даної страви, основний інгредієнт потрібно ретельно підготувати. Для цього середні картоплини необхідно тонко очистити від шкірки, а потім натерти їх на тертці корейської. Далі довгі і тонкі смуги слід помістити в звичайну холодну воду і витримати їх там кілька хвилин. Це необхідно для того, щоб продукт позбувся деякої частини крохмалю, а також не почорнів.

Приготування на плиті

Поки картопля вимочується, слід влити питну воду у велику каструлю і поставити її на сильний вогонь. Коли рідина закипить, в неї вимагається викласти всі оброблені овочі. Варити їх рекомендується протягом 3-х хвилин. При цьому вміст посуду слід регулярно заважати великою ложкою.

Після термічної обробки картоплю необхідно відкинути на друшляк і добре промити під холодною водою.

Завершальний етап

Що необхідно зробити, щоб у вас вийшла дуже смачна і пряна картопля по-корейськи? Рецепт цієї страви вимагає використання ароматних спецій і приправ. Після того як картопля буде позбавлений всієї вологи, його необхідно викласти на тарілку, а потім присмачити цукром, столовим оцтом і сіллю. Перемішавши блюдо, до нього також потрібно додати коріандр, зерна кунжуту, червоний подрібнений перець, тертий часник і дрібно порубаний солодкий ріпчаста цибуля.

Правильна подача до сімейного столу

Після описаних дій в сковороді слід сильно розігріти рослинний жир, а потім щедро облити їм весь приготований гарнір. Перемішавши компоненти ложкою, їх необхідно накрити кришкою і залишити в холодильнику на годину.

Після вказаного часу у вас вийде дуже смачна картопля по-корейськи. З м'ясом таке блюдо поєднується дуже добре. Даним обідом можна наситити не тільки домочадців, а й усіх запрошених гостей.

Інший варіант приготування

Використовуючи ті й чи інші компоненти, ви можете помітно змінювати смакові якості корейського картоплі. Нижче ми розповімо вам про те, як можна зробити такий гарнір ще більш ароматним і смачним. Для цього нам знадобиться:

• картоплини середні - близько 500 г;
• морква максимально соковита - 1 шт.;
• лук солодкий салатний - 1 головка;
• часник свіжий - 2 зубка;
• перець пекучий червоний - використовувати по усмотренію;
• кунжутне насіння - 3 ложки великі;
• соус соєвий - 2 ложки великі;
• оцет столовий 9% - 3 ложки великі;
• олія рафінована - 4 ложки великі;
• будь-яка свіжа зелень - застосовувати за смаком.

Підготовка компонентів

Щоб зробити такий гарнір або закусочний салат, варто гарненько помити овочі, а потім почистити їх і натерти на тертці корейської. При цьому моркву і картоплю необхідно утримувати в окремих чашах. До другого компонента можна влити трохи води, щоб він не почорнів. Що стосується моркви, то до неї слід додати солодкий салатний цибулю, нарізану на півкільця, а також натертий або роздавлений часник.

Варка на плиті

Після того як всі компоненти будуть підготовлені, слід у великій каструлі закип'ятити звичайну воду, попередньо додавши до неї трохи солі і столовий оцет. Далі в рідину потрібно опустити подрібнений картоплю і варити його протягом 5 хвилин. Після цього овоч необхідно відкинути на друшляк, добре промити, позбавити рідини і перемішати разом з морквою, цибулею і часником, а також столовим оцтом, сіллю і рубаною зеленню.

Приготування заливки

Щоб корейський картопля вийшов пряним і соковитим, його слід обов'язково заправити ароматною заливкою. Для її приготування потрібно сильно розігріти рафінована олія, додавши до нього кунжутне насіння і пекучий перець. Після того як інгредієнти почнуть червоніти, всю заправку необхідно влити до овочів і ретельно їх перемішати.

Подаємо до столу пряний корейський картопля

Здійснивши всі описані дії, закусочний салат або гарнір потрібно присмачити соєвим соусом і залишити в холодильнику на 60 хвилин. Подавати охолоджене блюдо бажано разом з м'ясом і скибочкою хліба.