Про те, як приготувати юшку в домашніх умовах


Немає такого рибалки, який би не знав, як приготувати юшку в домашніх умовах або на природі. Однак не кожна домогосподарка може похвалитися тим же. У зв'язку з цим пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт приготування наваристого рибного супу.

Як приготувати юшку в домашніх умовах

як приготувати юшку в домашніх умовах

Необхідні інгредієнти:

  • молода картопля дрібний - 2 шт.;
  • голова сьомги або форелі - 1-3 шт.;
  • лавровий листочок - 1-4 шт.;
  • перець чорний у вигляді горошку - 3-6 шт.;
  • рис круглозерний - 1/3 частина стакана;
  • часник маленький - 1 зубчик (для аромату і смаку) ;
  • лук фіолетовий солодкий - 1 шт.;
  • петрушка і кріп - по frac12- пучка;
  • морква велика свіжа - 1 шт.;
  • сіль кухонна - 1 десертна ложка;
  • вода питна - 2 л.

Процес обробки риби

Задумалися про те, як приготувати юшку в домашніх умовах? Для початку слід в першу чергу вибрати відповідний рибний продукт. Слід особливо відзначити, що такий суп добре виходить з голів сьомги або форелі. Адже представлені види риб володіють великою жирністю, а це означає, що перша страва буде ситним і наваристим. Таким чином, головні частини слід добре помити і відкласти в сторону, поки обробляються інші продукти.

Підготовка овочів

як приготувати юшку з головиЯк приготувати юшку в домашніх умовах ситно і смачно? Це питання задає собі кожна господиня, яка вирішила побалувати свою родину наваристим рибним бульйоном. Напевно всім відомо, що вуха класична включає до свого складу тільки прості й недорогі інгредієнти. Для її заправки потрібно придбати лише пару картоплин, фіолетовий лук і велику моркву. Всі продукти необхідно помити, почистити і порізати на середні шматочки. Також слід сполоснути і нашаткувати свіжу зелень і часник.

Обробка крупи

Щоб вуха вийшла наваристою і густий, в бульйон рекомендується додатково додати невелику кількість круглозерні рису. Його необхідно перебрати і ретельно помити в теплій воді.

Як приготувати юшку в мультиварці: термічна обробка

Робити таке перше блюдо можна і в звичайній каструлі на газовій плиті, і з застосуванням сучасного кухонного пристрою (мультиварки). Ми вирішили використовувати другий варіант, так як в цьому випадку суп буде нудитися під високим тиском, що зробить його більш смачним і насиченим. Для приготування юшки необхідно в чашу мультиварки влити 2-2,3 літра питної води, викласти туди перець горошком, лаврове листочки, ріпчасту цибулю, голову форелі або сьомги, картоплини, морква, рис і поварену сіль. Далі мультиварку слід встановити в режим гасіння на 1 годину. По закінченні цього часу рибу потрібно вийняти, відділити від кісток, а м'ясо знову закинути в суп, але вже разом з рубаною зеленню і часником. Після цього юшку бажано витримати на підігріві ще 3 хвилини, а потім приступити до трапези.

як приготувати юшку в мультиварці

Правильна подача до обіду

Тепер не тільки рибалки знають, як приготувати юшку з голови смачно і швидко, але і звичайним домогосподаркам став відомий цей кулінарний секрет. Такий суп бажано підносити членам сім'ї гарячим разом з пшеничним хлібом і вінегретом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!