Конфітюр малиновий. Рецепт простого і ароматного ласощі
Смачна ягода малина радує нас своїми ароматами майже все літо. Але хочеться зберегти її і на зиму, щоб в холодну пору насолоджуватися заготовками, приготованими з цих ласощів. Всім відомі корисні властивості малини, тому треба їх максимально зберегти. З ягоди можна приготувати традиційне варення, желе, джем, пастилу і багато інших ласощів. Конфітюр малиновий, рецепт якого запропонований в цій статті, займе гідне місце в цьому списку.
Зміст
Просто і смачно
Що собою являє конфітюр? Це солодка і дуже густа фруктова маса, яка нагадує джем. Пропонуємо приготувати малиновий конфітюр з желатином. Рецепт простий і доступний. Візьмемо 1,5 кілограма цукру, кілограм малини, дві великі ложки желатину, півтори склянки води, маленьку ложку кислоти лимонної. Малину акуратно промиваємо, так як це дуже ніжна ягода, і викладаємо у відповідну ємність. Потім засипаємо її цукром і вливаємо воду. Ставимо ємність на плиту і варимо близько 15 хвилин.
Вогонь робимо помірний. Потім збільшуємо потужність плити і варимо конфітюр до необхідної консистенції. В останню чергу кладемо кислоту лимонну і розведений по інструкції желатин. Перекладаємо малиновий конфітюр, рецепт якого вам напевно сподобається, в підготовлені банки і закриваємо їх. Зберігаємо солодкі ласощі в прохолодному місці. Це простий рецепт малинового конфітюру, що не вимагає великих витрат часу і великої кількості інгредієнтів.
Смачний десерт
Для приготування конфітюру за наступним рецептом потрібно всього три інгредієнти. Виходить смачне ласощі тільки з натуральних продуктів. Знадобиться кілограм стиглої ягоди, кілограм желирующего цукру і один лимон. Цедру лимона трьом на тертці, а з м'якоті вичавлюємо сік. Малину промиваємо і викладаємо в спеціальну ємність. Потім поливаємо її соком лимона і посипаємо цедрою. 
Все акуратно перемішуємо і ставимо на вогонь. Нагріваємо, постійно помішуючи, і всипаємо желирующий цукор. Варимо близько однієї хвилини, не забуваючи помішувати, щоб не підгорів малиновий конфітюр. Рецепт не вимагає багато часу для приготування, але необхідно постійно стежити за процесом. Розкладаємо конфітюр в банки і закриваємо їх. Після охолодження поміщаємо в більш прохолодне місце.
Конфітюр без желатину
Густий, смачний конфітюр малиновий, рецепт якого оцінить кожна господиня, можна приготувати і без желатину. Для цього візьмемо два кілограми солодкої ягоди, три кілограми цукру і літр води. Малину викладаємо в ємність і добре розминаємо. Потім заливаємо її кип'яченою гарячою водою. Ставимо ємність на вогонь і варимо конфітюр близько 20 хвилин.
Далі поступово всипаємо цукор і акуратно перемішуємо. Залишаємо ласощі на вогні близько 15 хвилин, постійно помішуючи. Розкладаємо конфітюр в підготовлені банки і закриваємо кришками. Його необхідно перемістити в більш прохолодне місце після повного охолодження.
Малиновий конфітюр з апельсином
Незвичайне поєднання надає десерту дивовижний смак. У процесі приготування необхідно буде видалити всі кісточки, що зробить ласощі особливо ніжним. Візьмемо кілограм малини або 600 мілілітрів соку цієї ягоди, половину кілограма цукру, один середній апельсин, половину маленької ложки кислоти лимонної і 10 грам пектину. Якщо у вас свіжі ягоди, то з них треба приготувати сік. Для цього викладаємо малину в каструлю і ставимо на плиту. Вогонь робимо мінімальним. Через 20 хвилин ягоди пустять сік і розваряться. За цей час можна підготувати банки.
Після цього Остуджуємо малину і проціджуємо. Сік змішуємо з цукром. Апельсин промиваємо і трьом цедру на дрібній тертці. З м'якоті вичавлюємо сік. Ці дві складових кладемо в малиновий сік і додаємо кислоту лимонну. Ставимо ємність на вогонь і варимо близько 10 хвилин. Окремо розводимо пектин з невеликою кількістю охолодженого соку і додаємо його в сироп. Варимо конфітюр малиновий, рецепт якого можна назвати оригінальним, ще близько 5 хвилин. Потім розливаємо його в банки і закриваємо.
Малина і суниця
Ще одне хороше поєднання – це малина і суниця. Ці дві ароматні ягоди здатні створити диво. Десерт виходить надзвичайно смачним. Візьмемо три кілограми малини, 500 грам ягід суниці і 2,5 кілограма желирующего цукру. Малину перебираємо і подрібнюємо будь-яким способом. Потім перекладаємо її в каструлю і варимо близько 10 хвилин після закипання на повільному вогні. Потім додаємо желирующий цукор, перемішуємо і варимо, поки не закипить. Після цього всипаємо ягоди суниці і перемішуємо.
Даємо конфітюр закипіти і варимо близько 3 хвилин. Далі розкладаємо його в банки і закриваємо кришками. Ємності для зберігання необхідно пастеризувати. Виходить дуже смачний конфітюр малиновий. Рецепт можна доповнити соком лимона, але й цих смакових якостей цілком достатньо.
Вишуканий рецепт
Ця страва для справжніх гурманів, які знають толк в їжі. Для приготування знадобиться 1,3 кілограма малини, 150 мілілітрів білого сухого вина і кілограм цукру. Підготовлені ягоди подрібнюємо блендером і протираємо через сито. Кісточки не викидаємо, а зав'язуємо їх в марлю, роблячи мішечок. В окремий посуд вливаємо вино і насипаємо цукор. Даємо цієї суміші закипіти, щоб цукор розчинився. Опускаємо в сироп мішечок з кісточками і варимо їх близько 10 хвилин. Потім кісточки і вичавки видаляємо. У сироп кладемо перетерту малину і варимо до загустіння. Розкладаємо малиновий конфітюр, рецепт з фото якого ви знайдете в цій статті, в банки і закриваємо їх. Взимку це густе, солодке, ароматне і смачне ласощі доставить вам справжню насолоду і нагадає про спекотне літо.