Запікаємо карася в духовці: прості рецепти смачних страв

Якщо ви хоч раз пробували правильно приготовлену річкову рибу, то знаєте, що вона виходить дуже ароматною і соковитою. Фарширований карась, запечений у духовці, може посперечатися з делікатесними сортами риби. У смаженому вигляді він теж смачний, але для здоров'я такий спосіб приготування не так корисний. Так що вирішено: запікаємо карася в духовці! Як зробити це найкраще, щоб вийшло апетитно, красиво і корисно?

Карась, запечений в духовці

Рецепти приготування цієї риби можуть бути дуже різними. Для початку спробуйте такий спосіб. Візьміть одну рибину, сімдесят грамів рису, сто грамів грибів, цибулину, лимон, рослинне масло, свіжу зелень, сметану, сіль, приправу. Для початку ретельно очистіть і промийте рибу. Зробіть по всій поверхні надрізи, щоб позбутися від кісток було легше, після чого дайте стекти залишкам води і натріть карася спеціями і сіллю. Час подбати про начинку. Відваріть рис в солоній воді, очистіть і наріжте цибулю, трохи обсмажте і змішайте з тонко нарізаними грибами, рисом і сметаною. Цією начинкою потрібно наповнити підготовлену рибу, після чого її треба змастити маслом і покласти на фольгу. Полийте тушку соком лимона і сметаною. Запікаємо карася в духовці, щільно обернувши лист фольги, щоб запахи і сік не витікали назовні. Буде потрібно півгодини при температурі в сто вісімдесят градусів. Після цього розкрийте фольгу і десять хвилин запікайте для утворення рум'яної скоринки. Перекладіть готову рибу на красиву тарілку, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Розчарованих цим смачним і корисним стравою не буде. Подібним чином можна приготувати і будь-яку іншу прісноводну річкову рибу, від коропа до щуки. Ароматні гриби добре справляються з запахами водоростей, притаманними цим сортам, а рис робить страву більш поживним.

Запікаємо карася в духовці з часником

Якщо вам сподобався попередній варіант приготування, спробуйте і наступний рецепт. На одну рибку вам буде потрібно сіль, дві столові ложки майонезу, два зубчики часнику, цибулина. Очистіть і попатраєте нутрощі карася, для більш апетитного вигляду не видаляючи його голову. Ретельно промийте під проточною водою. Щоб справитися з дрібними кістками, зробіть розрізи уздовж ребер карася. Так кісточки вигорятимуть в олії під час приготування. Викладіть рибу у форму для запікання, змащену олією, поверх неї розташуйте нарізані колечка ріпчастої цибулі. Подрібніть часник за допомогою ножа або Часничниці і змішайте з майонезом, посоліть. Ретельно змастіть часниково-майонезній заправкою тушку. Запікаємо карася в духовці півгодини при температурі в двісті градусів. Перед подачею до столу страву можна прикрасити дрібно нашаткованої свіжою зеленню, часточками стиглих помідорів чи лимона, смак якого відмінно оттенит рибу. З таким рецептом в колекції вам більше не доведеться замислюватися про те, як приготувати улов захопленого чоловіка-рибалки або чим здивувати гостей, які люблять рибні страви.