Скумбрія запечена у фользі в духовці. Рецепти приготування

Скумбрія, запечена у фользі в духовці. Спосіб №1

Для риби, запеченої з овочами, вам знадобиться: велика скумбрія, гриби, морква, цибуля, приправи, кріп, сіль, олія оливкова. Рибу очистіть і попатраєте. Промийте водою, обсушити. Обсипте підготовлену скумбрію сумішшю приправ. Посоліть. Залиште тушку трохи промаринуватися. Тим часом підготуйте начинку. Цибулю, моркву і гриби наріжте на шматочки, обсмажте на олії до напівготовності. Начините скумбрію овочами. Набивайте рибу щільніше, під час запікання обсяг начинки зменшиться. Відірвіть шматок фольги і розмістіть в середині нього начинену тушку. Акуратно загорніть фольгу. Запікайте в духовці при 180 градусах протягом 40-50 хвилин.

Скумбрія, запечена у фользі в духовці. Спосіб №2

Для другого рецепта вам знадобляться: тушки скумбрії, помідор, листя салату, лимон, лаврове листя, олія оливкова, перець і сіль. Підготуйте рибу: очистіть і попатраєте. Посоліть, посипте перцем, всередину вкладіть лавровий лист. Відірвіть фольгу, в центр помістіть тушку, на неї зверху викладіть лимон і помідори, нарізані кружальцями. Зверху все збризніть маслом. Загорніть фольгу, зробивши конвертик. Поставте в духовку на 190 градусів. Досить 20-30 хвилин. Можна зробити соус для риби. У блендері змішайте яйце, посоліть, додайте часник. Збивайте погружной насадкою, поступово вливаючи оливкова олія в суміші з соняшниковою. Маса почне загусати. Збивайте її до однорідності, переміщаючи насадку блендера зверху вниз. Соус чудово доповнить блюдо «скумбрія у фользі». Рецепт підійде як для звичайної вечері, так і для подачі на святковий стіл. Доповніть рибу листям салату.

Скумбрія, запечена у фользі в духовці. Спосіб №3

Ще один спосіб приготувати смачну рибу. Візьміть скумбрію, цибуля, помідори, петрушку, кріп, базилік, перець і сіль. Рибу підготуйте і наріжте на шматочки (приблизно 4-5 частин). Цибулю і помідор наріжте кільцями. Розстеліть фольгу, викладіть на неї шматочки риби, перекладіть їх зеленню, цибулею, помідорами. З усіх боків обсипте скумбрію сіллю, перцем і приправами. Загорніть у фольгу і помістіть запікати в духовку на півгодини.

Скумбрія, запечена у фользі в духовці. Спосіб №4

Приготуйте скумбрію з картоплею. У вас відразу вийде гарнір і основне блюдо. Використовуйте скумбрію, картопля, цибуля, морква, майонез, спеції, зелень, сіль. Очистіть і попатраєте рибу, наріжте її на шматочки. Змішайте зі спеціями. Наріжте цибулю, натріть моркву. Обкладете скумбрію. Намажте зверху майонезом. Почистіть картоплю і наріжте її на нетовсті кільця. Додайте нарізану цибулю, терту моркву, сіль, майонез і перець. У деко або жароміцних форму постеліть шматок фольги. Викладіть на нього «подушку» з картоплі, додайте трохи олії. Зверху на картоплю покладіть рибу. Фольгу загорніть. Форму поставте в духовку (190 градусів). Готову страву подавайте гарячим. Посипте зеленню.

Поради

Рецепт приготування скумбрії у фользі не складний, але треба знати, що це жирна риба, і додатково додавати в неї вершки або масло немає необхідності. Особливо, якщо ви готуєте її без гарніру і овочів. Лимон відмінно підходить до будь рибі, в тому числі і до скумбрії. Отримати гарну рум'яну корочку можна, потрібно лише відкрити фольгу хвилин за 5 до готовності.