Як смачно запекти карасів в духовці?

Карась - апетитна рибка, яку в чималих кількостях приносять додому захоплені рибалки. Та й у магазині її купити досить просто. Найсмачніше запекти карасів в духовці. Так виходить і соковито, і корисніше, ніж при обсмажуванні, і зусиль при приготуванні менше. Якщо ви хочете, щоб на вечерю була риба, карась в духовці стане ідеальним рішенням. Спробуйте кілька різних способів запікання.

Запекти карасів в духовці

Карась із картоплею

Вам потрібно півтора кілограма риби, сто вісімдесят грамів сала, кілограм картоплі, п'ятдесят грамів вершкового масла, свіжа петрушка. Це дуже ситне, живильне блюдо, тому такий рецепт приготування карася в духовці підійде для випадків, коли потрібно нагодувати чоловічу половину сім'ї. Очистіть і попатраєте тушки, розігрійте в сковороді олію. У нього укладете рибу, поверх - подрібнене сало. Посоліть і поперчіть за смаком. Перед тим як запекти карасів в духовці, сковорідку потрібно накрити фольгою. Надішліть блюдо в грубку, розігріту до двохсот градусів. Приготування займе близько сорока хвилин, за цей час якраз можна зробити ідеальний гарнір, відварів картоплю і подавши її зі свіжою зеленню.

Як запекти карасів в духовці зі сметаною?

Риба в сметані є класикою кулінарії. Щоб таким чином зробити карася, візьміть шість рибин, півлітра сметани, чотири картоплини, пару морквин, три ріпчасті цибулини, помідор, трохи борошна, свіжу петрушку, перець, сіль, соєвий соус, рослинна олія. Очистіть і ретельно промийте рибу, зробіть на кожній спинці неглибокі надрізи. Викладіть в миску, полийте соєвим соусом, посоліть, поперчіть, приберіть промаринуватися в холодильник на півгодини. Промийте та відваріть до напівготовності картоплю в мундирі. Очистіть її і наріжте кружальцями. Моркву очистіть і наріжте скибочками, цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на олії до прозорості. Після цього додайте моркву і смажте до золотистого кольору. Помідор наріжте кружальцями. Дістаньте карасів і начините кружками помідора, цибулею і зеленню петрушки. Обваляйте кожну тушку в борошні, обсмажте небагато. Викладіть на змащене маслом деко картоплю, змастіть його майонезом, поверх покладіть половину моркви з цибулею. Розташуйте на деку карасів і засипте залишилася піджаркою. Додайте трохи зелені, залийте все сметаною. На те, щоб запекти карасів в духовці, буде потрібно півгодини при температурі в сто дев'яносто градусів.

Запікаємо карася з майонезом

На кожну тушку візьміть по дві столові ложки майонезу, по парі зубчиків часнику, голівці лука. Очистіть рибу від луски і нутрощів, промийте проточною водою. Зробіть ножем надрізи на тушці, щоб кістки вигоряли в процесі приготування. Налийте в сковороду трохи соняшникової олії, зверху покладіть карася, поверх - нашатковану кільцями цибулю. Для соусу змішайте майонез і подрібнений часник, підсолити. Залийте сумішшю рибу і відправте її на півгодини в духовку, попередньо розігріту до двохсот двадцяти градусів. Перед подачею до столу можна прикрасити рибу свіжим томатом, зеленню, часточками лимона, а як гарнір найсмачніше подати страви з картоплі.