Хочете смачно приготувати рибу? Швидше дивіться рецепт карася

Карась - річкова риба. М'ясо дієтичне і соковите. Легко готується. Пропонуємо простий рецепт карася (смажена риба). Але якщо прочитаєте статтю до кінця, то дізнаєтеся, що можна ще запекти його в духовці, мультиварці і використовувати для приготування юшки.

Свіжі карасі: рецепти приготування

Юшка з карася

Основні інгредієнти:

• лук (дві головки) ;
• картопля (п'ять штук) ;
• сіль морская;
• одна Морква
• карасі (один кг) ;
• петрушка;
• лавровий лист;
• запашний перець;
• вода (два літри).

Процес приготування

Чистимо, потрошимо і промиваємо рибу. Відрізаємо голову, хвіст і плавники. Карасів ріжемо на невеликі шматочки. Беремо каструлю, кладемо рибу і заливаємо водою. На вогонь ставимо. Посоліть воду і додайте лавровий лист. Поки варяться карасі, приступаємо до овочів. Моєму їх, очищаємо і нарізаємо кубиками. Не забувайте про бульйон. Знімайте вчасно піну. Як закипить бульйон, додайте моркву, цибульку, перець. А петрушку і картоплю киньте через двадцять хвилин. Перешкодьте. Варимо юшку ще тридцять хвилин. Знімаємо каструлю з вогню. Накрити кришкою і дати настоятися п'ятнадцять хвилин. Потім розливаємо ароматний супчик по глибоких тарілках.

Рецепт карася, запеченого в духовці

Основні інгредієнти:

• пучок укропа;
• сіль морская;
• рослинне масло (5 грам) ;
• крупний карась (один) ;
• цибуля (три головки) ;
• спеціі;
• картопля (500 грам).

Процес приготування

Очищаємо карася від луски, потрошимо і промиваємо. Натираємо сіллю і спеціями (можна спеціальні для приготування риби). Очищаємо цибулю, потім нарізаємо його кільцями. Беремо картоплю (краще всього невеликий), миємо і зрізаємо шкірку. Розігріваємо духову шафу. Змащуємо деко олією, викладаємо цибулю (стелим як би перину для риби). Зверху кладемо карася, навколо обкладає картоплею. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. Через тридцять хвилин буде готове це смачне блюдо. Можна його є не тільки в будні, а й подати на святковий стіл.

Рецепт карася в мультиварці

Основні інгредієнти:

• сметана (250 грам) ;
• масло растітельное;
• п'ять карасів (середньої величини) ;
• сіль (5 грам) ;
• борошно пшеничне (півсклянки) ;
• укроп;
• кабачки (два середніх) ;
• рибна приправа.

Процес приготування

Очищаємо рибу від луски, нутрощів. Промиваємо. Багато зрізають ще голову, хвіст і плавники. Ми будемо запікати рибу цілком. Далі зробіть насічки на тушках. Посоліть рибу, приправами обітріть. Паніруємо далі в борошні. Моєму кабачки, нарізаємо кільцями. Лук очищаємо, рубаємо соломкою. Беремо чашу мультиварки, на дно наливаємо масло і кладемо карасиків. Включаємо режим «Жарка» і підрум'янюємо тільки одну сторону тушки. Вимикаємо кнопку «Жарка». Перевертаємо рибу і підсмажуємо другу сторону в режимі «Запікання». На рибу кладемо цибулю і кабачки. Закриваємо мультиварку і запікаємо тридцять хвилин. Поки приготуємо соус. Змішуємо густу сметану з нарізаним кропом. Дуже цікавий даний рецепт. Карася кладемо на тарілку, поруч викладаємо кабачки і додаємо ложечку соусу. Можете все посипати зеленню.

Тушкований з вином невеликий карась: рецепт

Основні інгредієнти:

• лук (дві головки) ;
• карасики (один кг) ;
• сіль морская;
• масло растітельное;
• вино (150 грам) ;
• спеціі;
• борошно (200 грам).

Процес приготування

На вже очищених і випотрошених Карасик робимо надрізи з частотою п'ять міліметрів з обох сторін. Це необхідно, щоб перерізати кісточки дрібні. Солимо рибу. Посипаємо спеціями. Далі обваляйте карасів в борошні (можна використовувати манну крупу). Беремо сковороду (краще всього чавунну). Наливаємо масло. Раскаліваем. Викладаємо рибу. З обох боків по п'ять хвилин обсмажте. Потім беремо глибоку каструлю, перекладаємо карасів, зверху додаємо порізану цибулю і заливаємо вином (можна водою). Закрити кришкою і тушкувати годину.

Смачного!