Готуємо пиріжки в духовці з яйцем і цибулею

Пиріжки на Русі господині стали пекти ще в сімнадцятому століття. Начинка для цього став популярним кулінарного виробу може бути самою різною: м'ясної, рибної, картопляної, капустяної ... У кожної господині є свої особливі рецепти приготування цієї страви. Часто рецепти приготування передаються від старшого покоління до молодшого.

З настанням весни і появою розледачіє пиріжки в духовці з яйцем і цибулею виходять особливо смачними! Для їх приготування потрібно тісто дріжджове або на кефірі, три-чотири варені яйця, пучок зеленої цибулі. Спочатку готується начинка для пиріжків. Необхідно відварити яйце, охолодити його і порізати дрібними кубиками. Потім зелена цибуля ретельно промити, дрібно нарізати, потерти руками з сіллю, щоб він став м'яким і соковитим. Яйце перемішуємо з цибулею, і наша начинка готова. Будемо пекти пиріжки в духовці з яйцем і цибулею, однак перед цим підготуємо тісто. У нашому випадку воно буде здобним дріжджовим.

пиріжки з цибулею з яйцем смажені

Розрізаємо тісто на кубики, які будемо розгортати на кружечки. У центр укладаємо начинку, защипати краї і укладаємо на деко. Коли він буде заповнений, ставимо його в духовку, розігріту до двохсот градусів. Хвилин двадцять - двадцять п'ять знадобиться для запікання. Готові пиріжки змащуємо вершковим маслом і викладаємо на тарілку.

Гарні також пиріжки з цибулею, з яйцем, смажені на рослинній олії. Для таких пиріжків добре підійде тісто, приготоване на кефірі. Необхідно взяти яйце, півлітра кефіру, сіль, розпушувач для тіста, борошно. Замішуємо круте тісто. Потім розрізаємо його на шматочки, розгортаємо гуртки, в середину викладається начинка для пиріжків - цибуля, яйце. Щоб начинка була більш соковитою, в фарш можна додати трохи майонезу або сметани. Коли пиріжки сформовані, обсмажуємо їх до рум'яної скоринки з двох сторін.

Для тих, хто віддає перевагу печені пиріжки в духовці з яйцем і цибулею, можна використовувати тісто, приготоване на кислому молоці. Рецептура приготування не сильно відрізняється від процесу приготування тіста на кефірі. Замість кефіру беремо кисле молоко, замість розпушувача можна скористатися дрібкою соди з оцтом. Замішуємо тісто з яйця, кислого молока, солі, соди, борошна. Ліпимо пиріжки. Для того щоб вони вийшли більш апетитними і рум'яними, можна змастити їх збитим яйцем. Після випічки можна присмачити пиріжки вершковим маслом.

Відомо багато різних способів, щоб приготувати пиріжки в духовці з яйцем і цибулею. Цікавий варіант такої страви з листкового тіста. Беремо листкове тісто, акуратно розгортаємо в одному напрямку, розрізаємо на квадрати. В середину укладаємо начинку, акуратно защипуємо краю, можна в вигляді трикутників або прямокутників. Тут господині можуть проявити фантазію і прикрасити пиріжки по своєму смаку. Потім ставимо деко з пиріжками в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять хвилин. Готові пиріжки викладаємо на тарілку.

На вулиці літо, так давайте порадуємо свої домашніх і приготуємо пиріжки в духовці з яйцем і цибулею. Такі вироби гарні з запашним трав'яним чаєм, ягідним компотом, соком.