Що спекти до чаю смачненького?

Часто кожна господиня замислюється, що спекти до чаю, щоб порадувати гостей або домочадців. У магазинах є безліч смачних десертів, але жоден з них не наповнить будинок дивним ароматом випічки.

Бісквітне тісто - незамінний рецепт, якщо часу на приготування дуже мало

Якщо прихід гостей очікується з хвилини на хвилину, або ж вам просто не хочеться довго стояти біля плити, то і в цій ситуації можна знайти, що швидко спекти до чаю. Наприклад, бісквіт і його похідні. Бісквітне тісто готується з продуктів, які майже завжди є в наявності на кожній кухні.

Пропорції рецепта просто запам'ятати: три яйця, склянки цукру і склянки борошна. Бажано додати ванілін.

Яйця і цукор змішуємо міксером і поступово втручаємося борошно. Коли всі інгредієнти з'єднані, їх потрібно ретельно збити міксером (не менше 5 хвилин). Важливо не просто перемішати продукти, а додати їм повітряну легкість і однорідну кремову текстуру. Тоді тісто при випіканні збільшиться в об'ємі до двох разів. Форму змастити маргарином, бажано постелити Пекарській папір. Якщо боїтеся, що кулінарний виріб може пригоріти, то присипте дно манкою. Випікати бісквіт слід при 170-200 градусах близько півгодини (залежить від духовки, бажано часто перевіряти тісто після перших 20 хвилин).

Як урізноманітнити простий бісквіт?

При наявності пари яблук і пакетика меленої кориці на основі цього тесту вийде ароматний яблучний пиріг. Потрібно нарізати фрукти, укласти на дно форми і присипати корицею. Особливу нотку цього пирогу додадуть шматочки цедри апельсина, розкладені по поверхні тесту.

що спекти до чаю

Можна розрізати бісквіт і просочити вареним згущеним молоком, джемом, сиропом. Готовий пиріг також можна залити шоколадною глазур'ю.

Випічка з листкового тіста

Коли в холодильнику є пачка готового листкового тіста, ви завжди будете знати, що спекти до чаю. Цей продукт легко знайти в продуктовому супермаркеті в розділі заморожених напівфабрикатів. Його ціна коливається в залежності від натуральності складу, але є незмінно доступною для будь-якої господині. Перед роботою тісто потрібно розморозити при кімнатній температурі. Саме цей процес і займе основну частину часу приготування випічки. Коли листи розм'якнуть і їх можна буде розділити, розкладіть їх на присипану борошном дошку, щоб вони не склеїлися між збій.

Самий просто варіант з того, що смачного спекти до чаю з такого тіста, - це яблучні трояндочки. Тісто розгортаємо, нарізаємо на смужки. Яблуко моєму і рубаємо на тонкі скибочки. Смужку тесту присипаємо цукром і корицею, укладаємо яблуко і звертаємо в рулет, щоб вийшла форма нагадувала пишну трояндочку. Змащуємо жовтком і випікаємо при 180 градусах 25-30 хвилин. Прикрасити можна цукровою пудрою.

що швидко спекти до чаю

Незвичайні варіанти фруктових слоек

Якщо вдома є листкове тісто, абрикоси, консервовані персики або ананаси, то з них теж можна дещо спекти до чаю. Рецепт такий: розгортаємо лист листкового тіста, присипаємо цукром і скручуємо в рулет по довжині. Отриману ковбаску розрізаємо на шматочки, які розплющуємо рукою до стану коржі. Розмір залежить від того, що ви використовуєте: для абрикоса коржик потрібна поменше, для персика і ананаса - побільше.

Готуємо крем. Тут можна вибрати білковий або заварний (пропорції вказані на 0,5 кг тіста, час випікання - те ж що і для трояндочок).

Білковий крем простіше. Для його приготування потрібно один білок (або два, якщо яйця маленькі). Його потрібно збивати з дрібкою солі близько 2-3 хвилин, потім додати 2 ст.л. цукру і продовжити перемішувати, поки суміш не стане білою і густий. Викласти фрукти на коржі і закрити зверху кремом.

Заварний крем робиться трохи довше: 3 жовтки, 100 г цукру і 2 грами ваніліну збити, додати гаряче молоко (склянка), проварити суміш до густоти, постійно помішуючи (дуже швидко пригорає). Тут краще викладати крем на коржі, а вже потім додавати фрукти.

Пишні ароматні булочки та інша дріжджова випічка

Якщо потрібно що-небудь спекти до чаю і є пара годин часу, здобні булочки стануть відмінним варіантом. Рецептів дріжджового тіста безліч, наведемо один з них. Нам знадобляться такі інгредієнти:

• Дріжджі сухі - 1 ч.л.
• Цукор - 3 ст.л.
• Молоко - 200 мл (для того щоб тісто краще піднімалося, його потрібно злегка підігріти).
• Яйце - 1 шт.
• Маргарин - 50 г.
• Рослинна олія - 3 ст.л.
• Пакетик ванільного цукру.
• Борошно - 3 склянки.
• Сіль - щіпка.

Спочатку робимо закваску. Змішуємо молоко, дріжджі, 1 ложку цукру і 2-3 ложки борошна. Відставляємо в тепле місце. Маргарин розтопити, вмішати яйце, цукор, ванілін, рослинна олія, сіль. Потім суміш вливаємо в закваску, додаємо частину борошна - не всю, щоб тісто залишалося достатньо рідким. Відставляємо опару в тепле місце, в приміщенні не повинно бути протягів. Через годину вона повинна добре піднятися, додамо борошна до густої консистенції і дамо їй час ще раз збільшитися в об'ємі. Разом тісто має підніматися 1,5-2 години (якщо вийти потримати довше, це тільки додасть пишності кулінарним виробам).

Потім вимісити, надати форму і випікати в розігрітій духовці при 200 градусах.

1000 і 1 варіант булочок

Якщо зібрати всі варіанти формовок, начинок і посипань булочок, що можна спекти до чаю, їх буде навіть більше ніж 1001. Ось невелика допомога вашої кулінарної фантазії:

1. Експериментуйте з начинкою. Варення, свіжі фрукти, згущене молоко (в т.ч. варена), мармелад, шоколад, сир стануть хорошою серцевиною булочки.

2. Вкраплення в тісто. Ізюм, сухофрукти, горішки, кокосова стружка, цедра цитрусових, мак, кориця - всі ці продукти додадуть неповторний смак. Тільки стежте, щоб у випічку не влучили шкарлупки, сухі плодоніжки, зіпсовані шматочки і т.п.

3. Форма булочок. Можна скачати просто кульку, а можна сплести косички, придумати різні варіації з згорнутих завитків або зробити плюшки.

4. Посипання і прикраси. Присипте випічку цукровою пудрою, кокосовою або шоколадною стружкою, корицею, кунжутом, маком, святкової посипкою (як для пасок), кондитерськими намистинами і квіточками з мастики. Змастіть шоколадною глазур'ю або просто яєчним жовтком (до випікання).

що смачного спекти до чаю

Смачна випічка для тих, хто постить

Що спекти до чаю, якщо ви або хтось із гостей дотримуєтеся пост? Пригадується простий, але дуже смачний рецепт медових кексів. Нам потрібні наступні продукти:

• Мед - 2 ст. л. (Він і сода надають тісту пишність і пористість).
• Сода - 1,5 ч.л.
• Тепла кип'ячена вода - 200 мл.
• Цукор - 0,5 ст.
• Олія - 200 мл.
• Борошно - 2 склянки.
• Сіль - 0,5 ч.л.

Всі інгредієнти змішати до однорідності, тісто вийде рідкуватий, тягуче. При випічці воно дуже добре піднімається, тому форми слід заповнювати наполовину. Можна додати в тісто горіхи і сухофрукти. Випікати при 200 градусах до рівномірного коричневого кольору (приблизно 20 хвилин).

що небудь спекти до чаю

Пісочне печиво - паличка-виручалочка, коли немає яєць

Ці смачні печива дуже просто готуються. Кількість інгредієнтів визначити просто: 50 г цукру, 100 г маргарину і 150 г борошна (тобто 1 частка цукру: 2 частки маргарину: 3 частки борошна). І ще знадобиться щіпка солі. Нерастопленний маргарин збити на малих обертах з іншими інгредієнтами, покласти в поліетиленовому кульку в холодильник на півгодини. Потім, не дістаючи з кулька, вимісити. Тісто розкачати і вирізати формочками печеньки. Випікати при 200 градусах всього 10-15 хвилин до світлого пісочного кольору, НЕ перетримаєте. У тісто можна вмішати какао, тоді у вас вийде шоколадне печиво. Або ж можна зробити "мармурове" виріб, якщо змішати два види тесту. Експериментуйте з горіхами, глазур'ю, шоколадними дропсами. Також можна додавати в пісочне тісто драже «MM'S». В такому разі у вас вийде незвичайний смак і яскравий святковий вигляд.

Візьміть будь-який з цих простих і перевірених рецептів на озброєння, і ви завжди будете знати, що спекти до чаю. Легкої і смачною готування!