Шматочки курки з овочами: рецепти і способи приготування

Любителям курятини або тим, у кого мало часу на куховарство, дуже знадобляться способи, якими можна приготувати шматочки курки з овочами. Це м'ясо готується швидше за всіх інших і чудово поєднується з іншими компонентами. А в компанії з овочами не потребує гарнірі і являє собою самостійне, смачне і нетяжкий блюдо.

Курка шматочками, запечена в духовці

Для такої страви можна взяти як цілу птицю, так і ті її частини, які вам більше подобаються. Перед тим як готувати шматочки курки з овочами, їх треба полити соком лимона, натерти чорним перцем і залишити ненадовго помаринувати. В цей же час лимон ріжеться кружечками, пересипається цукром і складається в миску, щоб дав сік. Духовочние піддон змащується маслом і на нього викладаються великі шматки болгарського перцю. Поверх нього розподіляються кільця (досить товсті) цибулі, а вже на ньому розташовуються курячі скибочки. Їх слід скропити олією і присмачити пряними травами: орегано, розмарином, кардамоном, коріандром або готовим набором. Гуртки свіжого лимона упереміш з зацукрованим розкладаються по курці. І завершують всю конструкцію оливки. Деко ставиться в піч приблизно на годину, після чого шматочки курки з овочами доступні для поїдання.

Курка тушкована

Кілограм нарізаною птахи швидко обсмажується в пісному маслі і перекладається в каструльку. У що залишився курячому жиру, змішаному з маслом, робиться піджарка з великою цибулини (кубиками) і великий же морквини (кубиками або тертої). Коли обидва овоча стануть коричневими, додаються 2 великі ложки томат-пасти, одна маленька - цукру, сіль і нарізану смужками болгарський перець. Через пару хвилин гасіння наливаються дві склянки води або бульона- як рідина закипить - виливається в каструлю з куркою. Хвилин через 20 готовки в шматочки курки з овочами додаються кубики баклажана або кабачка. Якщо ви не можете обійтися без картоплі - введіть і її, тільки трохи раніше. У загальній складності гасіння займає хвилин сорок-годину - якщо ви порізали птицю крупно. Незадовго до закінчення в каструлю закладаються лавр і рубана петрушка.

Курка у фользі

Духовка завжди рятує тих, хто лінується стояти біля плити. Так і курка з овочами - просто і смачно, а головне - без особливих зусиль - готується, якщо її запекти у фользі. Частини тушки натираються перцем, улюбленими спеціями, сіллю і залишаються хвилин на 20 «відлежатися». Лук (чверть кіло на кілограм курятини) ріжеться півкільцями. Грамів 400 помідорів кришаться невеликими брусочками, півкіло солодкого перцю - смужками, а морква (300 г) - кубиками. Чотири часточки часнику подрібнюються ножем (а не Давилка). У відрізок фольги викладаються шматок курки і потроху всіх овочів, після чого він щільно згортається. Таку процедуру слід провести з усіма шматочками. Згортки кладуться на духовочние лист і на годину відправляються в піч. Апетитні і соковиті шматочки курки з овочами пропонуються голодним членам родини.

Курка в рукаві

Для неї з овочів беруться 2 кілограми картоплі, три великі морквини і півкіло печериць (з розрахунку на кіло курятини). Всі овочі (старанно вимиті) крупно ріжуться. Дрібні гриби краще взагалі не чіпати, класти цілком. Птах натирається спеціями хвилин за 10 до відправки до овочів. Спочатку в рукав закладаються перчені, підсолені і присмачені приправами овочі, а вже на них - курятина. Вона дасть сік, і все блюдо буде нудитися в ньому і їм просочуватися. Пакет міцно зав'язується і відправляється в духовку, нагріту до 180 градусів. Там курка, запечена з овочами в рукаві, проведе півтори години. Відзначимо, що так запікати можна тушку цілком, але нітрохи не гірше виходить і шматочками.