Готуємо сік з гарбуза з м'якоттю на зиму. Цілющі властивості і відмінний смак забезпечені

Наш організм взимку особливо потребує великої кількості мінералів і вітамінів, щоб підвищити опірність всіх інфекцій, підняти імунітет. Способів для цього відомо багато, але мало хто знає, що успішно з цією проблемою справляється сама звичайна гарбуз, а точніше, її сік. Здавалося б, нічого особливого в овочі немає. Але, виявляється, гарбузовий сік - надзвичайно корисний напій не тільки для дорослої людини, а й для дитини. Достатньо вживати в день 2 склянки чудового соку і можна покрити добову потребу організму у фосфорі, калії, магнії, вітамінах Е, А, С. І при цьому фігура нітрохи не постраждає. Більш того, гарбузовий сік відомий своїми цілющими властивостями. Його використовують для лікування захворювань шлунка і кишечника, можна перемогти безсоння. Завдяки вмісту в ньому вітаміну К він позбавляє від низької згортання крові. Як бачимо, користь напою не підлягає сумніву. Залишилося тільки дізнатися, як готувати сік з гарбуза.

Цілюще гарбузовий сік

Напій можна пити свіжовичавленим, а можна і заготовити про запас. Сік зі свіжого гарбуза (фреш) робиться дуже просто. Овоч необхідно від шкіри очистити, видалити нутрощі, нарізати м'якоть шматочками невеликого розміру. Далі підготовлені шматки пропустити через соковижималку або м'ясорубку. Віджати через марлю. І все, процес закінчений. Пийте на здоров'я! Краще готувати невеликими порціями, але щодня. І ще порада: не викидайте ні м'якоть, ні насіння. М'якоть можна використовувати для інших страв або для компресів, а насіння вживати або як окремий продукт, або для випічки.

Щоб заготовити сік з гарбуза з м'якоттю на зиму, особливих зусиль від вас не буде потрібно. Рецепт дуже простий. Необхідно взяти невелику гарбуз (1 кг), цукровий пісок (стакан), воду (до 2 л) і сік лимона.

Щоб приготувати сік з гарбуза з м'якоттю на зиму, краще взяти овоч з більш яскравою помаранчевої забарвленням, в ньому більшою мірою міститься каротин. Гарбуз очистити від грубої шкірки і насіння. М'якоть нарізати невеликими частинами (або натерти на тертці з великими отворами). Скласти все в каструлю. Залити чистою водою, засипати цукром і поставити варити на повільний вогонь. Довести до кипіння і продовжувати варити хвилин 10 (овоч має стати значно м'якше). Поки вариться гарбуз, з лимона вичавити сік. Після закінчення часу проварену масу слід охолодити і ретельно протерти через дрібне сито. Далі в отриману протерту масу додати лимонний сік. Тепер гарбузовий сік необхідно охолодити. І можна пити на здоров'я. За цим же рецептом готують сік з гарбуза з м'якоттю на зиму. Для цього напій потрібно ще раз довести до кипіння, прокип'ятити хвилини 4 і розлити по банках, які пройшли стерилізацію. Ємність з гарбузовим соком закупорена і охолодити.

Існує багато рецептів заготовок гарбузового соку про запас. У нього також можна додавати овочі та фрукти. І тоді сік з гарбуза з м'якоттю, на зиму заготовлений, не тільки в кілька разів свої корисні властивості примножує, а й стає смачніше.

Гарбуз дуже добре зберігається, зберігаючи свої смакові і цілющі якості, так що цей незвичайний сік можна пити весь рік.