Крем для тортів в домашніх умовах: різні варіанти приготування

Крем для тортів в домашніх умовах може включати в себе зовсім різні інгредієнти. Варто особливо відзначити, що від обраної начинки для цього солодкого вироби повністю залежить те, вийде десерт важким і маслянистим або легким і повітряним. Сьогодні ми розглянемо спосіб приготування 2-х різних кремів, які включають в себе сметану і манну крупу.

1. Шоколадно-сметанний крем для торта з желатином

Необхідні інгредієнти:

• сметана 20% -ої жирності - 450 г;
• пудра цукрова - 120 г;
• шоколад темний - 1,5 пліткі;
• ванілін - 6-8 г;
• желатин швидкорозчинний - 10 г;
• свіже і жирне молоко - frac12- склянки.

Процес приготування

Шоколадно-сметанний крем для тортів в домашніх умовах робиться досить легко. Для цього слід добре збити міксером 20% -у сметану, цукрову пудру, ванілін і молоко. Далі потрібно окремо розчинити 10 г желатину і влити його в основну масу. Якщо ви готуєте шоколадний десерт, то і в начинку рекомендується додати трохи глазурі. Для цього необхідно розламати 1,5 плитки темного шоколаду, а потім розтопити його на повільному вогні, додавши трохи свіжого молока. Щоб готовий крем не згорнувся, перед додаванням в основну масу глазур бажано трохи остудити. В результаті перемішування всіх компонентів ви повинні отримати рідку і солодку масу, якій необхідно обмазати всі коржі. Варто особливо відзначити, що такий крем для тортів в домашніх умовах слід застосовувати тільки для бісквітних десертів.

крем для торта з желатином

Після того як начинка буде нанесена на коржі, солодке виріб рекомендується поставити в холодильну камеру на кілька годин. За цей час желатин повинен застигнути, зробивши торт смачним і більш стійким.

2. Легкий крем для торта з манної крупи і банана

Необхідні інгредієнти:

• манна крупа - 7 великих ложек;
• молоко свіже - 2 стакана;
• вершкове масло - 65 г;
• банани стиглі великі - 2 шт.;
• пісок цукровий - 2/3 гранчака.

Процес приготування

легкий крем для торта

Такий крем дійсно виходить дуже легким і смачним. Адже в його основі - звичайна манна каша. Для її приготування слід закип'ятити свіже молоко, а потім додати крупу, ретельно перемішати і варити до густого стану (протягом 15-30 хвилин), поки всі крупинки повністю не розваряться. Далі кашу необхідно зняти з плити і всипати в неї цукровий пісок. Після того як маса злегка охолоне, її потрібно ретельно збити в блендері разом з розм'якшеним вершковим маслом.

Крем для тортів у домашніх умовах може готуватися з використанням різних фруктів. Ми вирішили розім'яти в кашку кілька стиглих бананів і також додати їх до суміші з манки і масла. В результаті інтенсивного перемішування ви повинні отримати достатньо густий, але легкий і дуже смачний крем. Через свою щільної консистенції він досить погано вбирається в коржі, тому бісквіт рекомендується заздалегідь вмочити в солодкий сироп.

Крем з манної каші і бананів добре підходить для будь-яких десертів. Його можна використовувати і в процесі приготування святкових тортів, і для покриття різних тістечок.