Рецепти: смажений баклажан з часником

Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо баклажани.

Смажений баклажан з часником і сиром

Що б ви не готували з баклажанів, не забувайте про те, що цей овоч гірчить. Перед вживанням варто провести нескладну процедуру. Наріжте овоч на такі шматки, які потрібні для вашого рецепта, посипте сіллю, притисніть тарілкою з гнітом і дайте трохи постояти. Після цього промийте баклажани від зайвої солі і починайте готувати. Для нашого першого рецепта вам будуть потрібні баклажани, сир, часник, борошно, томати черрі, масло рослинне, майонез. Наріжте овоч на гуртки і обваляйте в борошні. Тепер вам потрібно посмажити баклажани. З часником поступите так: подрібніть його за допомогою Часничниці або блендера. Змішайте з майонезом і тертим сиром. Побудуйте башточки: укладіть часточку баклажана, на нього намажте суміш з часнику, верх прикрасьте томатом черрі, якому попередньо потрібно відрізати верхівку. Можна додати гілку петрушки або кропу.

Смажений баклажан з часником і помідорами

Вам потрібно: баклажан, зелень, часник, сіль, масло, перець, майонез. Наріжте овоч на пластини, кожну з них обсмажте в олії. Подрібніть часник. Гуртками наріжте помідори. На смажену пластинку баклажана акуратно викладіть шматочок томата, гілку петрушки, щіпку часнику. Загорніть в рулет. Укладіть на блюдо, в центр помістіть гілку зелені і подавайте до столу.

Смажений баклажан з часником, кінзою і червоним перцем

Вам потрібно: часник, червоний перець, олія, цибуля, баклажан, кінза, лимон, перець. Баклажани присолите, щоб пішла гіркота. Потім посмажте в маслі. Приготуйте суміш з подрібненої кінзи, порубаного на півкільця цибулі, болгарського перцю, часнику. Вичавіть сік з половини лимона, посипте сіллю, перцем. В отриманій заправці Замаринуйте на кілька годин баклажани.

Смажений баклажан з часником і зеленню

В рецепт входить оцет, часник, баклажан, масло рослинне, зелень, перець і сіль. Баклажани поріжте на колечка, посипте сіллю, дайте постояти для того, щоб вийшла вся гіркота. Наріжте зелень і часник. Зручно подрібнити їх разом за допомогою блендера. Потім додати пару ложок столового оцту. Баклажани промийте від солі і обсмажте. На готові кружечки овочів викладіть суміш із зелені. Ще раз злегка збризніть оцтом. Рецепт «Баклажани з часником і зеленню» освоєний! Дайте страві 20 хвилин постояти, потім можна їсти.

Тушковані баклажани з часником по-французьки

Склад: перець солодкий, часник, баклажани, масло рослинне, сіль, петрушка, приправи (базилік, майоран, орегано). Вимийте перець і баклажани, наріжте їх на середньої величини кубики. Часник - подрібніть. Петрушку порубати крупно. У каструлю викладіть всі інгредієнти, засипте спеціями, додайте сіль. Із закритою кришкою тушкуйте близько 15 хвилин. Перемішайте і потримайте на вогні ще трохи часу. Баклажани мають стати м'якими. Блюдо добре подавати зі сметаною.