Як смачно і красиво запекти баклажани в духовці
Кожна господиня знає, як приготувати кілька страв з баклажанів. Зазвичай ці овочі додають в різні рагу і солянки, смажать з часником, маринують по-корейськи і так далі. Те, як смачно зробити запечені баклажани (Фото, рецепт і докладний опис красивою сервіровки), ви знайдете в нашій статті. Вам будуть представлені на вибір кілька простих і смачних варіантів приготування - залишиться вибрати самий вподобаний і, користуючись ним, приготувати родині вечерю або другу страву на обід.
Як запекти баклажани в духовці: овочеві "човники" з фаршем та сиром
На дві порції цієї страви вам знадобляться:
— 1 великий баклажан-
- 250 г будь-якого фаршу - яловичого, свинячого, курячого або суміші-
- пару зубчиків часнику і 1 цибулина-
- 50 г будь-якого твердого сиру-
- 2 ст. л. густий сметани-
- сіль, різні спеції і зелень за вашим вибором і смаком.
Щоб красиво запекти баклажани в духовці, візьміть великий овоч, помийте, обсушіть і розріжте його строго навпіл, посипте сіллю і залиште на чверть години. Після знову промийте - так ви позбавитеся від можливої гіркоти. На рослинному маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю, а потім і фарш до напівготовності. Додайте в нього дрібно нарізану зелень, посоліть і посипте невеликою кількістю чорного перцю. Вийшла смачна начинка. А тепер з баклажанів ложкою вийміть м'якоть так, щоб усередині вийшла порожнину - туди треба покласти обсмажений фарш, полити зверху сметаною, а на завершення посипати кожну "човник" тертим сиром. А тепер залишилося найпростіше - запекти баклажани в духовці. Вам вистачить і 25 хвилин (при розігрітій до 180 градусів печі), щоб отримати приголомшливо смачна страва, апетитно покрите сирне скоринкою і з начинкою з улюбленого м'яса. Готуйте побільше - все обов'язково попросять добавки.
Рецепт простіше: запечені баклажани з помідорами
Ця гарна овочева закуска вдало доповнить святковий стіл. Для приготування:
— 2 баклажани - овочі повинні бути середнього розміру-
- 3 стиглих помідора - добре б вибрати не водянистий сорт-
- кілька зубчиків часнику, пару столових ложок майонеза-
- сіль і соняшникову олію.
Баклажани помийте, наріжте колечками середньої товщини (до половини сантиметра), посоліть і складіть у глибоку миску. Вони повинні постояти півгодини, щоб з овоча вийшла можлива гіркота. Тим часом кружечками наріжте помідори, а в майонез видавіть часник. Тепер прийшла черга запекти баклажани в духовці. Для цього форму змажте соняшниковою олією, викладіть в неї колечка баклажанів і відправте готуватися в піч на 15-20 хвилин (при 180-200 градусах). Звичайно, овочі можна і обсмажити, але в цьому випадку вони вберуть дуже багато рослинної олії, що позначиться і на смаку, і на калорійності страви. Після того як "синенькі" готові, змастіть верх кожного кола майонезом, зверху покладіть шматочок помідора, після знову майонез, і останній шар - знову гурток печеного овоча. Цю овочеву пірамідку можна прикрасити крапелькою соусу і гілочками зелені. Відмінна закуска до святкового столу готова. Тепер ви знаєте, як не тільки смачно, але і красиво запекти баклажани в духовці.
