Сирна запіканка без манки - смачно і дієтично

Згідно кулінарної енциклопедії, перша запіканка (з макаронів і сиру) була приготована американської господинею Е. Джолікёр в 1866 році. Сьогодні це чудове блюдо вдосконалено і має зовсім інший вигляд. Якщо раніше було мало варіантів приготування запіканок, то зараз їх безліч. У будь кухонної книзі можна зустріти сотні видів запіканок з використанням різних інгредієнтів - ягід, фруктів, овочів, яєць, цукру, масла, круп і т.д. Перерахований вище складу перетворює запіканку в низькокалорійне і корисне блюдо як для дорослого, так і для дитини. Тим часом є категорія людей, яка не любить і не переносить манну крупу - основний компонент класичної сирної запіканки. З цієї причини замість манки багато вживають пшеничну, кукурудзяну муку або крохмаль. А яким же чином випікається сирна запіканка без манки? Розглянемо приємний простий у приготуванні рецепт запіканки для дитячого та дієтичного харчування.

Сирна запіканка з яблуками без манки передбачає такі інгредієнти:

сирна запіканка без манки

— трохи більше половини 1 кг сиру (натуральний, свіжий, нежирний) -

— 0,5 кг яблук кисло-солодкого сорту-

— 2 свіжих яйця-

— 100 мл теплого молока-

— 100 г цукрового песка-

— 2 столові ложки крохмалю (картопляного) -

— близько п'яти столових ложок сметани-

— 3 столові ложки борошна (пшеничного) -

— сік одного лімона-

— щіпка ароматизованого цукру-

— трохи мелених горіхів.

запіканка сирна без манки

Ключові етапи приготування:

1. Ретельно перетираємо сир через сито з великими отворами до створення однорідної маси. В отриману сирну масу додаємо по черзі борошно, крохмаль, молоко, ванільний цукор, сік лимона. Перемішуємо всі додані інгредієнти. Також збиваємо по одному яйця з цукровим піском до світлого відтінку і помітного обсягу. Переносимо повітряну масу з цукру і яєць в ємність з сиром, акуратно розмішуємо.

сирна запіканка з яблуками без манки

2. Отриману суміш у вигляді в'язкої каші відправляємо на звичайний деко з пекарської папером або в форму з силікону. Тепер готуємо яблука, які потрібно протерти серветкою, нарізати тонкими часточками (без серцевини). Викладемо розрізані яблука на приготовлену раніше суміш з сиру. Далі запіканка сирна без манки посипається будь-якими меленими горіхами для отримання особливого смаку.

3. Після форму із запіканкою відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 175-190 ° С на півгодини. Поки сирна запіканка без манки печеться, вимішати сметану з цукром (1 столова ложка).

4. Витягуємо з духовки форму із запіканкою, розподіляємо по всій поверхні замішану заливку з солодкої сметани. Відразу після цього сирна запіканка без манки ще раз ставиться в духовку і пропікається протягом декількох хвилин до повної готовності. На закінчення запіканку з сиру поливаємо сметаною і подаємо на стіл.

Сирна запіканка без манки готова! Як ми бачимо, подібне блюдо готується набагато швидше торта. Більше того, воно ще й набагато корисніше, що є незаперечною перевагою запіканки.