Як розвести оцет правильно в домашніх умовах?
В яких пропорціях розводити оцет в домашніх умовах? Сьогодні ми представимо вашій увазі покроковий процес даної процедури, і ви з легкістю зможете здійснити її прямо на власній кухні.
Оцет є досить поширеним кулінарним продуктом, але використовувати його слід вкрай обережно. Особливо це стосується тих господинь, які люблять запасатися на зиму різними маринадами. Адже якщо не знати, як розвести оцет правильно під час приготування заготовок, є максимальна ймовірність отримання важкого харчового отруєння. Саме тому такого важливого питання ми вирішили присвятити статтю.
Які продукти знадобляться
Щоб дізнатися, як розвести оцет самостійно, слід підготувати наступні компоненти:
- есенція уксусная;
- кип'ячена вода холодна.
В даний час в магазинах такий гострий продукт можна придбати абсолютно різної концентрації. Так, на полицях супермаркету ви можете виявити оцет 3-х, 6-ти і 9-ти відсотковий. Крім цього, в продажах часто є і висококонцентрована 70% есенція. До речі, представлений компонент відрізняється не тільки міцністю, але і способом виробництва.
Види оцту
Найпоширенішими продуктами в кулінарії є такі види оцту (список починається з самого популярного і далі за зменшенням):
- яблочний;
- бальзаміческій;
- рісовий;
- винний червоний;
- винний білий;
- солодовий;
- хересовий;
- кокосовий.
Детально про те, як розвести оцет до 3 відсотків
Для приготування всякого роду випічки і інших кулінарних звершень фахівці рекомендують використовувати найменш концентрований оцет, тобто 3-х відсотковий. Таким чином, якщо у вас в наявності є вихідна есенція, фортеця якої становить 30%, то до її першого частини необхідно додати рівно 10 частин кип'яченої холодної води. Якщо ж концентрація оцтової кислоти складає максимальне значення в 70%, то остигнула рідина слід додавати в кількості 22,5 частин.
Як розвести оцет будинку самостійно? Для цього потрібно взяти літрову скляну пляшку, влити в неї есенцію, а потім додати холодну кип'ячену воду за вищевказаною схемою, закрити кришкою і ретельно збовтати. Після цього оцтовою кислотою можна відразу ж користуватися для приготування різної випічки і створення пряних маринадів.
Інші схеми розбавлення
У деяких випадках кулінарам потрібно використовувати оцет і інший концентрації. У цій ситуації діяти слід за аналогічною схемою. Наприклад, для 4% -го розчину необхідно використовувати наступні пропорції:
- 1: 7, якщо оцтова есенція 30% ;
- 1:17, якщо есенція 70%.
Відповідно, для створення 5% оцтового розчину пропорції будуть рівні:
- 1: 6 (при 30% вихідної есенції) ;
- 1:13 (при 70% есенції).
Для 6% розчину:
- 1: 5 (при 30% вихідної концентрації) ;
- 1:11 (при 70% вихідної концентрації).
Для 7% розчину:
- 1: 4 (при 30% вихідної концентрації) ;
- 1: 9 (при 70% вихідної концентрації).
Для 8% о розчину:
- 1: 3,5 (при 30% вихідної концентрації) ;
- 1: 8 (при 70% вихідної концентрації).
Для 9% розчину:
- 1: 3 (при 30% вихідної концентрації) ;
- 1: 7 (при 70% вихідної концентрації).
Отже, тепер вам відомо, як розвести оцет в домашніх умовах і правильно застосувати його в приготуванні смачної випічки і маринадів.