Як розбавити 70% оцет до 9% правильно

Далеко не кожен знає про те, як розбавити 70 оцет до 9% -го. У зв'язку з цим представлену статтю ми вирішили присвятити саме цій непростій темі.

Загальна інформація

Перш ніж розповісти вам про те, як розбавити 70 оцет до 9% -го, слід повідати, що взагалі являє собою даний інгредієнт.

Оцет - це дуже популярна кулінарна приправа. Без неї неможливо заготовити овочі на зиму, замаринувати смачні свинячі шашлики, а також зробити випічку, використовуючи столову соду.

Слід зазначити, що в приготуванні всіх вищеперелічених страв, важливу роль відіграє правильне дотримання пропорцій під час розведення кислоти. Саме тому кожному з вас слід обов'язково знати, як розбавити 70 оцет до 9% -го. Адже занадто висока концентрація даної приправи може не тільки помітно зіпсувати смакові якості приготавливаемого вами обіду, але й стати причиною дуже важких харчових отруєнь.

Так, давайте разом розберемося в тому, як правильно розбавити оцет в домашніх умовах.

Види продукту

Щоб правильно відповісти на питання про те, як розбавити 70 оцет до 9%, слід знати, що представлений продукт поділяється на два види. Іншими словами, він буває синтетичним і натуральним. Остання приправа виходить в результаті довгого бродіння різних рідин, які містять в собі спирти. Так, розрізняють яблучний, винний, ягідний оцет, а також настоявшийся на травах і листочках плодових чагарників.

Що стосується синтетичного оцту, то в якості головного інгредієнта в ньому виступає кислота. Як правило, вона виходить шляхом хімічних процесів. Їх основою дуже часто є природний газ, продукти перегонки деревини, а також деякі побічні компоненти, одержувані в промисловості.

Зрозуміло, в ідеалі слід вживати в їжу тільки натуральний оцет. А ось синтетичний можна сміливо використовувати для побутових потреб (наприклад, виведення різних плям, дезінфекції та інш.).

Яку кислоту використовувати для розведення?

Найекономічнішим варіантом в кулінарії є застосування 70% -ої оцтової есенції. Але перш ніж використовувати таку речовину для приготування тих чи інших страв, його слід обов'язково розвести до потрібної концентрації. Це робиться досить легко і просто.

Процес розведення

Так як розбавити 70-відсотковий оцет? Для цього слід дотримуватися строгих пропорцій. Якщо вам необхідно використовувати невелику кількість даної приправи, то як мірної ємності можна застосувати звичайну столову ложку. Обсяг цього кухонного приладу слід вважати за одну частину.

Отже, щоб розбавити 70 оцет до 6% -го, до однієї великої ложці есенції слід додати рівно одинадцять частин звичайної води. Іншими словами, вливши в чашу 10 мл кислоти, її потрібно розбавити 110 мл питної рідини.

Цього ж принципу необхідно дотримуватися, якщо слід отримати більш або ж менш концентрований продукт. Розглянемо, як правильно розбавити оцет 70% більш докладно.

Дотримання пропорцій для отримання концентрованого продукту

Отже, якщо вам необхідно отримати висококонцентрований столовий оцет, то есенцію слід розбавляти наступним чином:

• для отримання 30% -го столового оцту - 1,5 частин звичайної питної води;
• для отримання 10% -го столового оцту - 6 частин звичайної питної води;
• для отримання 9% -го столового оцту - 7 частин звичайної питної води;
• для отримання 8% -го столового оцту - 8 частин звичайної питної води;
• для отримання 7% -го столового оцту - 9 частин звичайної питної води.

Дотримання пропорцій для отримання низькоконцентрованого продукту

Якщо вам потрібно зробити низькоконцентрованого столовий оцет, то 70-відсоткову есенцію необхідно розбавляти в таких пропорціях:

• для отримання 6% -го столового оцту - 11 частин звичайної питної води;
• для отримання 5% -го столового оцту - 13 частин звичайної питної води;
• для отримання 4% -го столового оцту - 17 частин звичайної питної води;
• для отримання 3% -го столового оцту - 22,5 частин звичайної питної води.

Самі використовувані концентрації оцту в кулінарії

Тепер ви знаєте, як розбавляти оцет. 9-процентним його можна зробити, додавши до однієї частини 70% есенції 7 частин звичайної питної води. Слід зазначити, що саме така концентрація продукту найчастіше використовується в кулінарії. За допомогою цього продукту роблять різні домашні маринади у вигляді солоних огірочків, помідорів, а також лечо та інших зимових салатів. Завдяки такій концентрації приправи, ви зможете довго зберігати свої заготовки без зміни їх смакових якостей. Також 9% -й столовий оцет здатний надати вашим стравам особливу пікантність і неповторний смак.

Крім усього іншого, в кулінарії дуже часто використовують і 6% -й столовий оцет. Як ми з'ясували вище, його можна отримати шляхом розбавлення однієї частини 70-відсоткової есенції 11 частинами питної води. Зазвичай таку приправу використовують для маринування м'ясного продукту перед його безпосереднім запіканням або жаркої на багатті. Також слід зазначити, що низькоконцентрованого оцет (6-процентний) дуже часто використовують під час випічки будь-яких борошняних домашніх виробів. У цьому випадку його застосовують в малій кількості, для гасіння харчової соди. Це необхідно для того, щоб готова випічка добре піднялася і при цьому не мала яскраво вираженого аромату і смаку вищезгаданого інгредієнта.

Також хочеться сказати і про те, що в кулінарії використовують і менш концентрований столовий оцет. Як правило, їм заправляють різні салати, а також маринують в ньому цибулю.

Крім приготування різних страв, низькоконцентрованого столовий оцет (4 і 3%) іноді використовують для лікування. Так, деякі хворі розтирають їм своє тіло під час підвищеної температури.

До речі, деякі представниці прекрасної статі нерідко використовують такий продукт і в косметичних цілях.

Для чого використовують висококонцентрований оцет?

Про те, яку приправу найчастіше застосовують під час приготування різних страв, ми розповіли. Однак слід зазначити, що нерідко оцтову есенцію слід розбавити трохи. Як правило, це робиться для побутових цілей. Наприклад, можна використовувати цю речовину, щоб видалити іржу з будь-яких предметів, вивести плями з білизни, почистити прилади та ін.

Запобіжні заходи

Під час розведення 70% -ої оцтової есенції слід обов'язково дотримуватися деяких правил. По-перше, потрібно надіти гумові рукавички, які захистять шкіру ваших рук від можливих опіків. По-друге, для здійснення даного процесу необхідно використовувати лише керамічний або скляний посуд. Причому дані ємності небажано надалі застосовувати для зберігання харчових продуктів.

Після розведення оцтової есенції її рекомендується поміщати тільки в скляну тару, яка щільно закупорюється пробкою. Переливати цю агресивну рідину в іншу ємність слід вкрай акуратно, без бризок. При цьому необхідно дотримуватися одне найважливіше правило: оцтову есенцію потрібно вливати у воду, а не навпаки.

Також слід зазначити, що під час переливання даної рідини ні в якому разі не можна сильно нахилятися до ємності з висококонцентрованим оцтом. Це необхідно для того, щоб уникнути вдихання шкідливих парів.