Як зробити солодкий листковий пиріг з сиру в духовці?

Пиріг з сиром, рецепт якого буде розглянуто нижче, добре виходить з основи на дріжджах, на кефірі та на молоці. Однак найлегше зробити таку страву з покупного листкового тіста. Адже для цього немає ніякої необхідності довго стояти за столом і замішувати Опарний основу.

Як приготувати пиріг з сиру в духовці

Необхідні інгредієнти:

• родзинки коричневий або чорний без кісточок - 300 г;
• тісто готове листкове бездріжджове - 2 упаковкі;
• сир жирний крупнозернистий - 500 г;
• яйця середні курячі - 3 шт.;
• пудра цукрова - 1 повний стакан;
• кориця - 1/3 частина невеликої ложечкі;
• вершкове масло - 30 гр. (Для обмазування листа).

Процес приготування начинки

Пиріг з сиру в духовці робиться дуже легко. Адже для нього необхідно всього лише приготувати начинку і викласти її в тісто. Для цього слід взяти глибокий посуд, всипати туди жирний крупнозернистий сир, корицю і цукрову пудру. Після цього потрібно окремо збити 3 курячих яйця, а потім додати їх до солодкого молочному продукту і добре все перемішати за допомогою міксера.

Для того щоб пиріг з сиру в духовці вийшов більш смачним і солодким, рекомендується додати в начинку будь-яких сухофруктів. У даному рецепті ми використовуємо коричневий або чорний родзинки без кісточок. Його необхідно ретельно перебрати, очистити від плодоніжок, а потім викласти в металевий посуд і ошпарити окропом. У такому стані сухофрукти потрібно витримати не менше 35 хвилин. Після цього родзинки слід перемістити в друшляк і добре помити його в гарячій воді.

Оброблені і очищені сухофрукти необхідно повністю позбавити від рідини, а потім всипати до сирно-яєчної маси і добре все перемішати.

Формування солодкого страви

Перед тим як зробити пиріг із сиром, листкове тісто необхідно повністю розморозити. Після цього пласти потрібно розкачати в довжину і викласти одну частину на деко. Духовочние лист бажано перед цим змастити м'яким вершковим маслом. Далі на тісто слід помістити всю солодку сирну начинку з родзинками, яку необхідно покрити іншим шаром основи.

Краю сформованого пирога бажано красиво заплести в «косу», а зайві куточки можна зрізати кулінарними ножицями і, зробивши надрізи, використовувати їх як прикрасу для страви.

Термічна обробка

Пиріг з сиру в духовці запікається приблизно за 60 хвилин. Після години солодкий десерт слід дістати і остудити прямо в тому посуді, в якій він готувався. Варто особливо відзначити, що якщо ви розріжете це сирне блюдо прямо в гарячому вигляді, то незаст начинка просто витече з тіста, і гарний зовнішній вигляд пирога буде повністю зіпсований.

Правильна подача десерту до столу

Сирний пиріг з листкового тіста слід подавати до столу в окремих порційних блюдцях. Також до цього солодкого страви потрібно заварити міцний чай і викласти в креманки варення, джем, желе та інші солодкі вироби.

Корисна порада

Якщо ви не дуже любите родзинки, то його необов'язково додавати в начинку пирога. Замість нього можна використовувати курагу, чорнослив, горіхи, свіжі ягоди та інші інгредієнти.