Пироги з листкового тіста

Листкове тісто придумали ще в далекому 1645 у Франції. Зробив це учень кондитера Клавдій Гелі. Щось нове завжди з'являється після експериментів. Так вийшло і з листковим тістом. Клавдій всього лише хотів нагодувати свого бідного хворого батька дієтичним хлібом. Тому змішав воду з борошном, замісив тісто, розкачати його і для смаку поклав шматочок вершкового масла. Таку процедуру він повторив рівно десять разів. Потім хліб був випечений, і готовий результат вразив не тільки Клавдія, але і його вчителя. Так було створено листкове тісто. Згодом стали готувати пироги з листкового тіста, тістечка, хліб та інші вироби.

Пиріг з листкового тіста з сиром і сиром

Необхідно:

• двісті п'ятдесят грам листкового тесту;
• двісті грам сметани;
• чотири яйця;
• сир, приблизно сто грам;
• ложка масла;
• чорний перець;
• сіль.

Для того щоб приготувати пироги з листкового тіста з сиром і сиром, потрібно тісто трохи розкачати і викласти у форму, яку перед цим потрібно змастити пензликом, змоченою в олії. Сир перемолоти за допомогою блендера в масу без грудочок. Сир необхідно натерти на дрібної тертці. Яйця збити з перцем і сіллю. Потім у них додати сметану, сир, половину сиру і ретельно перемішати. На тісто помістити начинку і запікати в духовці до готовності. За п'ятнадцять хвилин до закінчення дістати і покласти зверху залишки сиру. Поставити запікатися далі.

Пиріг з листкового тіста зі щавлем

Необхідно:

• п'ятсот грам щавеля;
• листкове тісто;
• одне яйце;
• сто грам цукру;
• ложка крахмала;
• п'ятдесят грам масла або маргарину.

Для того щоб приготувати пироги з листкового тіста зі щавлем, тісто потрібно поділити на рівні частини, трохи розкачати і викласти у форму. Форму потрібно спочатку змастити маслом або маргарином. Щавель дрібно порубати і перемішати з цукром, потовкти до появи соку. Викласти масу на тісто і посипати зверху крохмалем. Закрити начинку залишилася частиною. Защипати краї. Пиріг обов'язково змастити льезоном і поставити запікатися до готовності.

Пиріг з листкового тіста з яблуками

Необхідно:

• листкове тісто, п'ятсот грам;
• півкілограма яблок;
• стакан цукру;
• дві ложки борошна;
• коріца;
• мускатний горіх;
• ложка лимонного сока;
• сіль.

Перед випіканням пирога форму змастити маслом. Потім тісто розділити на рівні частини. Першу частину покласти на деко. Яблука промити, очистити від шкірки, видалити непотрібні насіння. Нарізати на пластинки або часточки. На першу частину покласти яблука у вигляді віяла, посипати приправами і скропити лимонним соком. Зверху пиріг накрити тістом і випікати в духовці до рум'яної скоринки.

Пиріг з капустою з листкового тіста

Необхідно:

• пласт листкового дріжджового тесту;
• капуста (невеликий качан) ;
• шість яєць;
• борошно;
• масло;
• сіль.

Капусту дрібно порубати, потім згасити під кришкою до готовності, посолити. Яйця відварити круто. Потерти на тертці і перемішати з капустою. Розкачати тісто. На деко покласти папір для випічки, на неї тісто. Зверху на середину покласти начинку з капусти і яєць. Защипнути краю. Змастити краї тіста крижаною водою. Почекати, поки пиріг підійде, і запікати в духовці. Готовий пиріг остудити і подавати до першого гарячих страв.

Як бачите, пироги з листкового тіста бувають з різними начинками. Пиріг може бути солодким або навпаки. Тут вже як кому подобається. Готувати їх нескладно. Тісто можна зробити вдома своїми руками. Якщо ви не хочете самостійно готувати листкове тісто, то його завжди можна купити в магазині. Таку страву можна використовувати як самостійну закуску або як додавання до інших, наприклад, бульйонів, заправних супів. Готуйте із задоволенням! Тоді завдяки смачної випічки у вашому домі завжди буде багато гостей, бажаючих спробувати і оцінити черговий кулінарний шедевр.