Скільки в столовій ложці грам, порівняльна таблиця продуктів

Всі рецепти можна розділити на 2 види. Перший - коли обсяг і кількість інгредієнтів вказана в штуках, столових ложках, склянках. Другий вид - коли вага продуктів вказано в грамах. Нерідко господині відчувають утруднення, зустрічаючись з рецептами з другої категорії. Дійсно, як визначити «на око» 70 гр. того чи іншого продукту? Звичайно, можна обзавестися вагами і кожен інгредієнт зважувати окремо. Але це не дуже зручно, набагато простіше перевести грами в столові ложки. Можна роздрукувати і повісити на кухні табличку: 1 столова ложка = Скільки грам того чи іншого продукту.

Для початку розглянемо найпопулярніші інгредієнти.

Скільки в столовій ложці грам:

1. Вівсяних пластівців - 14 гр.
2. Картопляної, кукурудзяної або пшеничного борошна - 30 гр.
3. Перлової, манної або гречаної крупи - 25 гр.
4. Ячної, перлової або вівсяної крупи - 20 гр.
5. Рослинного масла - 17 гр.
6. Згущеного молока - 30 гр.
7. Пшона - 25 гр.
8. Рису - 30 гр.
9. Цукрового піску - 25 гр.
10. Томатної пасти - 25 гр.
11. Води - 18 гр.
12. Солі - 30 гр.
13. Харчової соди - 28 гр.
14. Вершків -14 гр.
15. Сметани - 25 гр.
16. Незбираного молока - 18 гр.
17. Рідкого меду - 35 гр.
18. Меленого перцю - 18 гр.
19. Сиру - 17 гр.

Такі інгредієнти зустрічаються в кулінарії трохи рідше, проте для приготування смачних страв точно так само важливо знати їх вагу.

Скільки в столовій ложці грам:

1. Желатину - 15 гр.
2. Лимонної кислоти - 25 гр.
3. Меленої кориці - 20 гр.
4. Фруктово-ягідного пюре - 50 гр.
5. Варення - 50 гр.
6. Яєчного порошку - 25 гр.
7. Оцту - 15 гр.
8. Панірувальних сухарів - 15 гр.
9. Цукрової пудри - 25 гр.
10. Сухого молока - 20 гр.
11. Ядер мигдалю - 30 гр.
12. Маку - 18 гр.
13. Меленої кави - 20 гр.
14. Какао-порошку - 25 гр.
15. Арахісу - 25 гр.
16. Лікеру - 20 гр.
17. Чищеного гороху - 25 гр.
18. Сушених грибів - 20 гр.
19. Майонезу - 25 гр.

Ложками міряють не тільки крупи і прянощі. Іноді потрібно знати, скільки в столовій ложці грам свіжих ягід або фруктів.

1. Свіжої вишні -30 гр.
2. Родзинок - 25 гр.
3. Свіжої полуниці - 25 гр.
4. Свіжої малини - 20 гр.
5. Чорної смородини - 30 гр.
6. Сушеної чорниці - 15 гр.
7. Ягід чорносливу - 25 гр.

Іноді важливо знати, скільки в столовій ложці грам лікарської трави, але це багато в чому залежить від складу збору. В середньому, вага становить 4-5 грами.

Мабуть, це найбільш повний список продуктів, які можуть стати в нагоді в кулінарії. Звичайно, зустрічаються іноді продукти, які незручно міряти столовою ложкою - наприклад квасоля або цукор-рафінад. Такі інгредієнти в рецепті зазвичай вимірюють стаканами.

Багатьох господинь так само хвилює не тільки питання, скільки в столовій ложці грам, але і те, як потрібно накладати продукти в ложку, щоб вимір вийшло точним. В цьому випадку діє негласне правило. Плинні продукти типу рідкого меду, води або молока вимірюють по край. Сипучі - накладають з невеликою гіркою. В принципі, зазвичай так і виходить. Навряд чи комусь вдавалося взяти столову ложку оцту або лікеру з гіркою.

Щоб відміряти потрібну кількість інгредієнтів можна скористатися не тільки столовою ложкою, але і чайною, а так само склянкою. Столова ложка орієнтовно (приблизно і не для всіх продуктів) дорівнює трьом чайним. Чайну найчастіше її беруть для вимірювання тих інгредієнтів, які додаються в блюдо в невеликій кількості - перець, сіль, сода. Їдальнею міряють основні продукти - мед, сир, какао. Склянками зазвичай кладуть борошно або цукор.

Точне дозування і вага продуктів найважливіше дотримуватися при консервації. Невеликий надлишок солі або цукру зазвичай нічим не загрожує - ну хіба тільки смак може трохи змінитися. А ось недолік може вплинути на тривалість зберігання заготовки.

Крім того, готувати точно по грамах, можна порадити початківцям господаркам. Поки не набита рука і немає досвіду всі інгредієнти додавати «на око», варто ретельно дотримуватися рецептуру. В іншому випадку блюдо, яке робиться вперше (а найлегше зіпсувати випічку, бісквіти) може не вийти зовсім. З досвідом господині, як правило, відходять від традиційної рецептури і змінюють блюдо по своєму смаку - якихось продуктів додадуть побільше, а якихось поменше.