Сезон тихого полювання. Коли збирати гриби

Початківці грибники часто цікавляться: «Коли можна збирати гриби, чи тільки в середині літа і на початку осені? Коли "тихе полювання" досягає свого піку?»Спробуємо детальніше відповісти на це питання. Важливо пам'ятати, що кожному грибу - свій час, а ще потрібно вміти відрізняти їстівні гриби від помилкових.

Перші гриби з'являються навесні, як тільки зійде сніг. Це зморшки і рядки. Де і коли збирати гриби? Конічні капелюшки цих представників царства живої природи піднімають торішню опале листя, видаючи свою присутність вже на початку березня, квітні. Найчастіше вони зустрічаються у змішаних лісах, на піщаному грунті. Однак слід пам'ятати, що сморчок весняний, найбільш часто зустрічається в цю пору року, вважається умовно їстівних грибом. Перед вживанням він вимагає якісної термічної обробки - перед смаженням його необхідно проварити близько півгодини. У травні на підгнилого деревині з'являється Плютей бурий, або оленячий гриб, що відрізняється прекрасними смаковими якостями. В цей же час з'являються і перші шампіньйони. У даному випадку варто бути дуже уважним, адже цей гриб дуже схожий на білий мухомор.

На пнях і стовбурах дерев з'являється опеньок весняний. Коли збирати? Гриби опеньки - універсальні. Ростуть вони з травня по жовтень. Відрізняються чудовими смаковими якостями. Опеньок луговий до того ж може з'явитися не тільки на лісовій галявині і поляни, але навіть в садах і городах. Опеньок також вимагає уважності. Справа в тому, що його помилковий побратим вважається дуже отруйним. Їстівний відрізняється наявністю на ніжці особливого манжетіка-спіднички.

Наступними в лісах з'являються моховики і перші сироїжки. Коли збирати гриби? В кінці травня, початку червня, якщо літо вологе. Якщо початок сезону сухе - то грибники можуть розчаруватися, повернувшись з лісу з порожніми руками. У червні також з'являються перші підберезники і маслюки. Незважаючи на те що ці гриби протримаються до самої осені, на початку літа вони молоді і не поїду хробаками.

У середині літа настає пора благородних грибів. Це боровики, білі гриби, грузді. Коли збирати гриби? У липні і серпні, якщо літо видалося досить вологим і дощовим. У суху пору, на жаль, можна залишитися і без врожаю. Гриби літнього сезону чудово підходять для консервації на зиму. Їх солять, маринують, сушать. Зібрані і заготовлені в теплу пору року, вони донесуть частинку літа в зимові холоди. В цей же час року з'являється велика кількість отруйних грибів. Тому варто бути особливо уважним і не брати гриби, що викликають у вас сумніви.

які гриби збирають в липні

Ще які гриби збирають в липні і серпні? Разом з маститими грибами, чиї смакові якості відносяться до першої категорії, з'являються менш смачні, але не менш улюблені гриби, такі як лисички, підосичники, підберезники, сироїжки, опеньки і багато-багато інших.

Нарешті, осінь. Це пора опеньків і рядовок. Трапляються сироїжки, рижики, на початку осені, в період бабиного літа, все ще зустрічаються лисички. З жовтня по травень в лісах збирають врожаї глив.

Світ живої природи вимагає дбайливого до себе ставлення. У відповідь на нашу любов він відповідає взаємністю, радуючи прекрасними врожаями в будь-який час року.