Крамбл з яблуками: покроковий рецепт приготування

Пиріг крамбл - це десерт з крихти пісочного тіста. Його готують із яблук, різних фруктів і ягід. Випікається блюдо досить швидко. Для нього не потрібні особливі інгредієнти, все, що потрібно напевно знайдеться у вашому холодильнику. Приготуємо крамбл з яблуками. Детальний опис ви знайдете в цій статті.

Крамбл з яблуками: рецепт

Загальний час приготування займе не більше години, 20 хвилин з яких ви витратите на підготовку інгредієнтів. До приходу гостей ви встигнете спекти цей нескладний і смачний пиріг. Що вам знадобиться:

• близько 7-8 шт. яблук (середнього розміру, кислого сорту) ;
• неповна пачка вершкового масла (близько 120 г) ;
• близько 100-120 г цукру;
• приблизно 2 склянки (можна трохи менше або більше) борошна;
• мелена кориця і / або гвоздіка;
• соль;
• як доповнення - ванільне морозиво, кастард або жирні вершки.

Яблучний крамбл: покрокова технологія приготування

1 крок

яблучний крамбл

Почати потрібно з яблук. Вимийте фрукти і розріжте їх на половинки. Видаліть серцевину і кісточки. Наріжте яблука на середні часточки і рівно укладіть в жаропрочное блюдо. Форма яблук значення не має, в готовому пирозі їх буде не видно. Присипте фрукти зверху ложкою кориці і цукру. Можна використовувати мелену гвоздику (це традиційна приправа в Англії).

2 крок

Форму прикрийте листом фольги, помістіть її в розігріту духовку (температура приблизно 180 градусів). Встановіть час - 20 хвилин. Після закінчення половини терміну випічки, вийміть деко і перемішайте яблука. Знову прикрийте фольгою і помістіть назад в піч. Досить 20-25 хвилин (може трохи більше, якщо ви взяли більшу кількість фруктів), щоб яблука стали напівм'якими. Існує спеціальний кулінарний сорт цього фрукта під назвою Брамлі. З нього чудово виходять начинки для будь випічки. Якщо в рецепті ви використовуєте більш м'які сорти яблук, то на їх приготування піде менше часу.

3 крок

Поки фрукти знаходяться в духовці, не витрачайте час і займіться пісочної крихтою. Щоб її приготувати, в розм'якшене (розтоплене) вершкове масло покладіть цукор. Любителі нудотного смаку можуть додати більше, ніж вказано в рецепті. Потім посоліть (досить щіпки) і всипте вказану кількість борошна. Руками все вимісити до однорідного стану. Досить 2-х хвилин, щоб всі інгредієнти перетворилися на рівномірну пісочну крихту.

пиріг крамбл

4 крок

Після того як яблука в духовці дійдуть до потрібної кондиції, дістаньте форму і звільніть її від фольги. Знову перемішайте фрукт. Підготовлену пісочну крихту викладіть на яблука зверху, акуратно розрівняйте і, не закриваючи фольгою, помістіть жаропрочное блюдо назад в піч. Приблизний час - 25 хвилин. Температуру трохи зменшіть - до 170 градусів. Крамбл з яблуками буде готовий, коли пісочна крихта зверху красиво зарум'яниться, в по краях форми з'явиться сироп з яблучної начинки.

5 крок

Вийміть з духовки пиріг, поставте остигати. Подавати і є крамбл з яблуками можна як у теплом, так і в холодному вигляді. Традиційно в Англії цей десерт подають з кастард (яєчним кремом) або густими вершками. Можна сервірувати пиріг ванільним морозивом. Смачного!