Шоколадна паста: як зробити її?

Враховуючи реалії нашого життя, можна подумати, що у молодої мами в голові "встановлений" якийсь міні-комп'ютер, який зберігає в собі масу відповідей на мільйон заданих питань. Скільки деталей в трансформере? Куди йде літо? Де живе Дід Мороз? Коли можна їсти кавун дитині? Чому люди не літають? Як зробити шоколадну пасту? Це лише мала частина того, про що доводиться знати і пам'ятати жінці, коли у неї є діти.

Спробуємо почати з малого і розберемося з шоколадною пастою, адже малюки її просто обожнюють. Можете бути впевнені, що сім'я гідно оцінить ваші старання. Звичайно, шоколадна паста, зроблена вдома, зовсім не дієтичне блюдо, але вона набагато корисніше магазинної, адже до її складу входять тільки натуральні продукти. І ви будете впевнені, що в ній відсутні ароматизатори, консерванти, згущувачі, різноманітні барвники. Ви отримуєте справжній і дуже смачний десерт. Таке ласощі, як шоколадна паста, можна приготувати за традиційним рецептом, а також з різними добавками: фундуком, волоськими горіхами, марципаном, родзинками та ін., - Тут все залежить тільки від вашої фантазії. Горіхи краще попередньо подрібнити і простежити, щоб точно не попалася шкаралупа. Це в тому випадку, якщо ви готуєте десерт "горіхи в шоколаді". Однак таким же чином можна приготувати кукурудзяні палички або печиво та інше. Крім цього, шоколадна паста відмінно підходить, щоб використовувати її як глазурі для різних тортів чи тістечок. Побалуйте дітей дуже і дуже смачним домашнім ласощами. Хорошим бонусом за всі ваші старання буде значна економія коштів. Адже шоколадна паста, приготовлена власноруч, - це дуже навіть бюджетний варіант. Крім усього іншого, це досить приємний і абсолютно необтяжливий процес, результат якого ваша родина буде із задоволенням уплітати за обидві щоки.

як зробити шоколадну пасту

Інгредієнти, необхідні для приготування десерту: півлітра молока, двісті грам борошна, чотириста грамів цукру, п'ять столових ложок какао, двісті грам масла, добавки - справа смаку кожного.

Рецепт домашньої шоколадної пасти увазі наявність певної посуду, необхідної при роботі: трилітрової каструлі, сковороди, склянки, блендера (переважно міксера).

Борошно потрібно попередньо обсмажити до блідо-коричневого кольору, безперервно помішуючи. Масло має бути м'яким, тому його необхідно заздалегідь дістати з холодильника. Якщо будете додавати горіхи або насіння, їх потрібно попередньо подрібнити.

Процес приготування

На маленький вогонь ставимо каструлю з молоком, додаємо в нього цукор, попередньо ретельно перемішаний з какао. Постійно помішувати, поки пісок не розчиниться. До кипіння доводити не потрібно. Потім дуже повільно вводимо борошно, щоб не утворювалися грудочки. Потім потрібно збити міксером отриману масу. Масло додаємо в самому кінці. Після нього тільки спеціальні добавки.

Потім перекладаємо пасту в завчасно підготовлену баночку і ставимо в холодильник. На стіл подаємо вже в охолодженому вигляді. При використанні у вигляді глазурі вироби слід поливати ще теплою пастою, і тільки потім ставити їх застигати.

Смачного! Смачного чаювання!