Шоколадна глазур з шоколаду - для щасливого життя більше нічого не треба!

Всі ласуни світу погодяться, що немає нічого смачнішого і солодше шоколаду! Він піднімає настрій, приносить задоволення зору, нюху і дотику! Його можна просто купувати для себе коханої або отримувати в подарунок - і завжди такий подарунок буде до місця! Недарма саме шоколадні цукерки входять в традиційний "джентльменський набір", актуальний для будь-якого випадку.

Саме тому в багатьох, дуже багатьох кулінарних рецептах шоколадна глазур з шоколаду пропонується в якості заливки: це і прикрасить, і підкреслить смак ласощі, та й просто порадує кухаря. Варіантів приготування глазурі безліч, кожен є «фірмовим» і додає глазурі певний відтінок смаку: так, шоколадна глазур з шоколаду готується шляхом нагрівання плитки шоколаду на паровій бані до отримання в'язкої маси. У цьому випадку смак глазурі пов'язаний зі смаком обраної цукерки - найкраще, звичайно, використовувати кусковий шоколад. Топиться він дещо складніше, але потім набуває саме той усіма нами улюблений смак з невеликою гіркуватістю, який, власне, і зробив шоколад популярним і улюбленим.

Якщо ж під рукою раптом не виявилося натурального шоколаду, а глазур зробити треба, то можна використовувати наявні в холодильнику продукти і отримати також чудовий результат. Головне - наявність какао, і краще, щоб це було саме какао, а не «Несквік» або щось в цьому дусі. Для отримання ласощі потрібно змішати дві столові ложки какао з двома столовими ложками молока, розтопити 50 грам вершкового масла, додати розведене какао і цукор (можна цукрову пудру). Все це на дуже повільному вогні гріти до повного розчинення цукру. Глазур виходить ніжна, дуже добре розтікається по поверхні торта, але й швидко застигає в прохолодному місці через наявність масла. За цим же принципом готується шоколадна глазур з шоколаду - замість какао додаємо тертий шоколад. У підсумку з невеликої плитки ми можемо отримати досить пристойну кількість глазурі.

Шоколадна глазур зі сметаною готується також по вищеописаному принципом. Всього потрібно по три столові ложки: сметани, цукру і какао. Отримана маса розтоплюється на повільному вогні - і все! Плюси цього рецепту в тому, що глазур виходить не дуже солодка, з кислинкою, яку надає їй сметана. Дуже добре намазується тонким шаром і повільно застигає. Діти люблять просто кришити в таку глазур печиво і використовувати її як самостійне ласощі.

І, нарешті, професійна шоколадна глазур з шоколаду. Рецепт ділиться на дві частини. Спочатку готуємо соус: гіркий шоколад - 130 грам, стільки ж сметани або вершків, в два рази більше води, 70 грам цукру. Розтоплюємо - отримуємо заготовку. Її потрібно довести до кипіння і почекати, поки маса не загусне. Потім в окрему каструльку наливаємо ще півсклянки вершків, доводимо до кипіння і додаємо 100 грам гіркого шоколаду. Знімаємо з вогню, по шматочку вводимо 4 чайні ложки вершкового масла. В отриману масу вливаємо шоколадний соус. Все! Шоколадна глазур з шоколаду порадує своїм смаком найвибагливіших гурманів! Вона виходить досить тягучою, і любителі ласощі можуть використовувати її як солодку пасту - просто намазуючи на здобні булочки або печиво. Неймовірно неправильна їжа, але хто ж відмовить собі в задоволенні поласувати іноді тим, що шкідливо, але смачно?

Якщо ж зовсім немає часу і сил готувати щось своїми руками, то можна купити порошок для приготування шоколадної глазурі. Він створений за принципом «просто додай води» - і насолоджуйся! Вибирайте, що вам до смаку, радуйте своїх домочадців і піднімайте настрій - адже саме шоколад здатний вивести з депресивного стану і дати сил на подолання складної ситуації. Солодкої вам життя разом з шоколадною глазур'ю!