Крем-суп з печериць з вершками: рецепти

Приготувати крем-суп з печериць з вершками - завдання, яке під силу навіть початківцю кулінарові. Пропонуємо кілька рецептів.

крем суп з печериць з вершками

Крем-суп з печериць з вершками: рецепт № 1

Для супу потрібні наступні продукти:

• свіжі або заморожені печериці - близько 800 грам;
• кілька бульб картофеля;
• 1 морквина і 1 цибулина середнього розміру;
• 150 мл вершків жирністю 20% ;
• півпачки (близько 100 грам) масла слівочного;
• сіль, перець, лавровий лист.

Технологія приготування

Картоплю вимийте, зніміть шкірку, наріжте на скибочки і зваріть разом з грибами в невеликій кількості води. Різати гриби немає необхідності. У бульйон покладіть сіль, перець горошком і лавровий лист. У сковорідці або сотейнику розтопіть масло. Нашаткуйте дрібно цибулю, потріть моркву. Спассеруйте овочі в олії. Влийте вершки. Як тільки зваряться картопля і гриби, дістаньте їх з каструлі. З бульйону також витягніть лаврушку і перець. Додайте обсмажені цибулю і моркву до грибів. Всі овочі перетріть за допомогою блендера. Влийте бульйон. Густоту відрегулюйте кількістю рідини. Все ще раз добре перемішайте, при потребі додайте сіль. Готовий крем-суп з печериць з вершками подавайте зі сметаною. Можна додати сухарики і зелень.

простий крем суп з печериць

Простий крем-суп з шампіньйонів

Ось ще один рецепт простого і смачного грибного супу. Щоб його зварити, вам потрібні:

• 0,5 кг свіжих шампіньонов;
• 3 картоплини середнього розміру;
• близько 200 грам цвітної капусти (свіжої або замороженої) ;
• 1 середня морковка;
• упаковка (близько 200 грам) вершків 20% жірності;
• цибуля-порей;
• шматочок масла слівочного;
• сіль.

Технологія приготування

Варіть очищені і промиті печериці протягом півгодини. До них додайте моркву, нарізану на тонкі брусочки, картопля, цвітну капусту і цибулю-порей. Варіть до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. Посоліть. Злийте більшу частину бульйону в окрему ємність. Овочі, що залишилися протріть блендером. Влийте склянку вершків і збийте знову. Додаючи овочевий бульйон, відрегулюйте густоту супу. Доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Заправте крем-суп з печериць з вершками маслом і подавайте з гілочками зелені.

крем суп з печериць фото

Грибний крем-суп з часником

Цей рецепт включає до свого складу наступні продукти:

• літр (5-6 склянок) будь-якого бульйону або простий води;
• 0,5 кг свіжих або заморожених грибів (Наприклад, печериць) ;
• 4 середні картофеліни;
• 1 цибулину і пару зубчиків чеснока;
• 2 середнього розміру морковкі;
• рубану зелень (кріп, базилік, орегано, петрушку) ;
• сіль, перець горошком, лаврове лісти;
• масло рослинне для пассеровкі;
• шматочок масла вершкового.

Технологія приготування

Поставте на вогонь ємність з бульйоном або водою. Як тільки рідина почне закипати, закиньте в неї гриби. Поріжте картоплю на невеликі кубики і додайте до грибів. На сковороді спассеруйте цибулю і моркву, які попередньо необхідно подрібнити. Дрібно наріжте часник і закиньте до овочів в сковороду. Влийте трохи бульйону і тушкуйте заправку протягом 20 хвилин. Після цього покладіть цибульну суміш у каструлю з грибами, посоліть, додайте перець і лаврушку. Варіть до повної готовності овочів. За 5 хвилин до вимкнення покладіть в суп шматочок вершкового масла. Блендером доведіть готову страву до пюреобразного стану. Подайте до столу крем-суп з шампіньйонів. Фото демонструє, як ви можете прикрасити блюдо.