Як смачно і красиво приготувати човники з кабачків, фаршировані м'ясом, овочами або грибами

Човники з кабачків, фаршировані подрібненим м'ясом або овочами, будуть прекрасною закускою для урочистого фуршету або другою стравою на обід. Запечені довгасті половинки з ароматною начинкою, покриті скоринкою з пармезану, не залишать байдужими нікого. А готується страва досить просто і швидко. Обов'язково спробуйте!

Фаршировані кабачки-човники: рецепт з м'ясним фаршем

Для кількох порцій вам знадобляться:

• 3 молодих кабачка;
• 400 гр. фаршу за вашим вибором - яловичий, свинячий, їх суміш, також можна взяти куріний;
• по 1 штуці ріпчастої цибулі і стиглого помідора;
• 2 ст. л. солодкої консервованої кукурузи;
• твердий сир - близько 100 гр.;
• майонез, приправи, олія для смаження і сіль.

Човники з кабачків, фаршировані м'ясом, готують наступним чином. Спочатку дрібно накришить цибулю, викладіть на сковорідку з олією і злегка обсмажте. Після туди ж додайте фарш, приправи і сіль і готуйте не більше 10 хвилин. Помідори дрібно наріжте і змішайте з кукурудзою, сир дрібно натріть на тертці. Кабачки потрібно вимити, видалити верхню частину, після розрізати уздовж навпіл і вийняти м'якоть. У вас повинна вийти "човник" зі стінками товщиною в півтора сантиметра. Змішайте підготовлений фарш з кукурудзою і помідорами і начините їм вільний простір кабачків. Майонез також потрібно з'єднати з сиром, соусом рясно зверху намазати овочі. Готово. Кабачки-човники, фаршировані фаршем, потрібно викласти на деко і відправити в духовку на 20 хвилин або півгодини. Цю страву можна подавати і самостійно, без гарніру, а можна з картоплею-пюре. Оскільки таким чином приготовані овочі виглядають дуже естетично, вони можуть бути доповненням до святкового столу.

Човники з кабачків, фаршировані грибами

Спробуйте зробити й такий, вегетаріанський варіант попереднього рецепта. Для начинки в цей раз ми візьмемо гриби. Дістаньте з ваших запасів:

• півкіло свіжих печериць, білих грибів, красноголовців і так далі;
• 1 кг кабачків невеликого розміру, краще всього вибрати молоді овочі;
• 2 ріпчасті луковіци;
• кілька столових ложок сметани;
• 150-200 гр. сиру (твердого) ;
• зелень, лимонний сік, сіль, олія для смаження.

Кабачки помийте, розріжте вздовж, вийміть м'якоть - у вас повинні вийти "човники" з досить товстими стінками. Їх потрібно злегка обсмажити на сковорідці. Цибулю дрібно покришите, гриби поріжте на шматочки. У цій же сковорідці, де ви готували кабачки, підрум'яньте вашу начинку - спочатку цибулю, а потім і грибочки. Посоліть, посипте спеціями або перцем, додайте пару ложок сметани і трохи лимонного соку. Тушкуйте при невеликій температурі близько 10 хвилин. Готово. Додайте рубану зелень і начините овочевий масою кабачки. Зверху блюдо щедро посипте сиром і відправте запікати в духовку, при 200 градусах все буде готове через 15 хвилин. Човники з кабачків, фаршировані грибами, особливо смачні, якщо їх подати зі сметаною. В якості начинки також можна використовувати зажарку з будь-яких овочів, наприклад моркви, баклажанів і болгарського перцю. Все залежить від вашої фантазії і наявності продуктів у вашому холодильнику.