Фаршировані кабачки з різними начинками

Фаршировані кабачки - дуже смачна страва, яке чудово виглядає на святковому столі.

Для приготування знадобиться: 2 кабачка, склянка рису, 300 г фаршу, морква, цибулина, і 100 г сиру.

Кабачок очищають від шкірки і ріжуть на кільця висотою 3-4 см. З кожного ложкою виймають серцевину, залишаючи сантиметр від дна. Кільця відварюють в гарячій воді 5-7 хвилин до напівготовності і викладають на деко, политий рослинним маслом. Відварюють рис, морква чистять і труть на дрібній тертці, цибулину подрібнюють і все змішують з підсоленим рисом. Можна додати рубану зелень петрушки. Кільця заповнюють начинкою і посипають тертим сиром. Ставлять у духовку на 200 градусів на 30 хвилин. Подають зі сметаною.

Можна приготувати фаршировані кабачки з грибами

Потрібно: 2-3 кабачка, зелень петрушки, 2/3 склянки рису, 2 цибулини і півкіло печериць. Рис відварюють і промивають, цибулини і шампіньйони дрібно ріжуть, а потім обсмажують разом з рисом на рослинній олії, перчать і солять. Кабачки очищають від шкірки і ділять на частини висотою 5-6 см, з кожної виймають середину, залишаючи тонке денце. Заповнюють їх рисом з грибами і ставлять у духовку при 200-220 градусах. Готовність перевіряють ножем - коли кабачки стануть м'якими, їх можна вийняти, посипати петрушкою і полити сметаною.

Поки сезон свіжих овочів не настав, в магазині можна зустріти тільки невеликі молоді кабачки. З них можна приготувати смачну страву - фаршировані кабачки-човники.

Потрібно: 200 г салямі і 200 г твердого сиру, 5-6 невеликих кабачків, півпачки майонезу, цибуля і спеції. Кабачки ділять на половинки вздовж і видаляють ложкою серцевину. Цибулину і салямі дрібно ріжуть і обсмажують, додають тертий сир, все перемішують і тримають сковорідку на вогні до тих пір, поки сир не розплавиться. Викладають начинку на човники, духовку розігрівають до 180 градусів, поміщають їх на деко, ставлять у духовку хвилин на 30.

Можна приготувати кабачки фаршировані м'ясним фаршем

Потрібно: 3 невеликих кабачка, цибулина, помідор, півкіло фаршу, часник, спеції, зелень і 100 г сиру. Кабачки, як і в попередньому рецепті, ділять на 2 частини вздовж і видаляють з них серцевину. Помидорку і моркву натирають на тертці, цибулину дрібно ріжуть і обсмажують все на сковорідці хвилин п'ять. Додають фарш, подрібнений часник, рубану зелень, яйце, спеції за смаком і сіль. Все добре перемішують і викладають на підготовлені кабачки. Змащують деко і викладають на нього човники, посипають тертим сиром і відправляють в духовку на півгодини при температурі 220 градусів.

Кабачки зовсім необов'язково фарширувати м'ясною начинкою. Не менш смачними виходять дієтичні, фаршировані овочами кабачки.

Для приготування знадобиться: пара великих кабачків, 300 г свіжої капусти, цибулина, морква, три великих ложки томатної пасти, зелений лук, мелений перець, петрушка. Капусту шаткують маленькими кубиками і обсмажують разом з натертою морквою і дрібно нарізаною цибулиною. Додають томатну пасту, сіль, дрібно нарізану зелену цибулю і перець. Кабачки ріжуть кільцями шириною 4-5 см і відварюють до напівготовності. Видаляють серцевину, залишаючи невеликий денце, і заповнюють підготовленим фаршем. Деко змащують маслом, викладають на нього кільця і відправляють в духовку на півгодини при температурі 200 градусів.

Фаршировані кабачки з помідорами

Інгредієнти: 2 невеликих кабачка, помідор, болгарський перець, моркву і цибулина, яйце, столова ложка майонезу і 100 г сиру. Кабачки очищають від шкірки, ділять вздовж на дві частини, виймають з них серцевину і відварюють до напівготовності. Цибуля, помідор і перець нарізають дрібними кубиками, моркву подрібнюють на тертці. Всі овочі перемішують, додають до них яйце і майонез, і заповнюють цією начинкою кабачки. Посипають їх тертим сиром і ставлять у розігріту духовку. Температура приготування - 220 градусів, тривалість запікання - 25-30 хвилин.