Приготування кабачків. Рецепти різних страв

Щороку восени на нашому столі з'являється смачний дієтичний продукт - кабачки. Незважаючи на те, що з них найчастіше готують ікру, ми хочемо запропонувати закуски, які підійдуть навіть на святковий стіл. Приготування кабачків не займе багато часу і сил.

Закуска з часником і сиром

Необхідно взяти:

— Один невеликий кабачок.

— Сир твердих сортів - п'ятдесят грам.

— Зелень петрушки.

— Пару зубчиків часнику.

— Імбир в порошку.

— Сіль, масло, борошно.

Приготування кабачків не займає багато часу. Овощь вимийте, наріжте на пластини товщиною кілька міліметрів. Зверху насипте трохи імбиру. Сир натріть. Петрушку дрібно порубати, часник або нашаткуйте, або пропустіть через прес. Зелень і часник перемішайте з сиром. Масло налийте на сковороду і нагрійте. Кабачки обваляйте в борошні і смажте спочатку з одного боку, а потім, коли перевернете на другу, на верхню частину насипте сир з часником і зеленню. Щоб сир швидше розплавився, накрийте кришкою сковороду, не забудьте вимкнути газ!

Фаршировані куркою

Необхідно взяти:

— Три кабачка невеликого розміру.

— Дві моркви.

— Дві цибулини.

— П'ятсот грам курячого філе.

— Три ложки майонезу.

— П'ять ложок олії.

— Приправи.

— Томатну пасту - три ложки.

Одну цибулину поріжте кубиками. Філе або дрібно порубати, або пропустіть через м'ясорубку. У курку додайте приправи і смажте з цибулею кілька хвилин. Потім закрийте кришкою і тушкуйте до готовності. Моркву натріть, другу цибулину дрібно поріжте і змішайте з морквою. Овочі обсмажте і остудіть. Кожен кабачок очистіть і розріжте навпіл. З середини видаліть м'якоть. Бланшируйте кабачки в підсоленій воді двадцять хвилин. Потім дістаньте і фаршируйте курячим філе і овочами. Зверху змастіть овочі сумішшю майонезу і томатної пасти. Запікайте в духовці кілька хвилин. Як бачите, приготування кабачків - швидко і просто.

Млинці

Необхідно взяти:

— Один кабачок.

— Пару яєць.

— Борошно.

— Приправи за смаком.

Приготування кабачків цим способом не вимагає багато часу і продуктів. Очистіть овоч і натріть на тертці без насіння. Потім додайте яйця і приправи, борошно. Перемішайте. Смажте на сковороді без масла з двох сторін до готовності.

Соте з мигдалем

Необхідно взяти:

— Дві ложки масла.

— Натертий мигдаль - дві ложки.

— Два кабачка.

— Приправи.

— Твердий сир.

Обсмажте натертий мигдаль на сковороді з маслом пару хвилин. Овощь наріжте тонкими смужками і додайте до мигдалю. Перемішайте, додайте приправи. В кінці приготування покладіть тертий сир. Подавайте гарячим.

Класичне соте з кабачків

Необхідно взяти:

— Три кабачка.

— Три томата.

— Дві цибулини.

— Одну моркву.

— Зелень.

— Масло.

— Часник.

— Приправи.

Всі овочі промийте і очистіть. Поріжте на маленькі кубики. З помідорів зніміть шкірку. Обсмажте кілька хвилин в олії цибулю, перець і моркву. Потім до них покладіть кабачки і помідори, тушкуйте до готовності. В кінці приготування додайте приправи і часник, зелень. Подавати можна як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Холодна закуска

Необхідно взяти:

— Кабачки.

— Часник.

— Масло.

— Томати.

— Креветки.

— Майонез.

— Зелень.

— Вершкове масло.

Наріжте овочі кружальцями і обсмажте до красивої скоринки на сковороді. Часник дрібно порубати і розігрійте в духовці з вершковим маслом. Томати дрібно поріжте. Креветки відваріть, очистіть і змішайте з маслом і часником. Обсмажені кабачки викладіть на блюдо. Зверху на них покладіть порізані томати та креветки з маслом. Змастіть майонезом і посипте зеленню.

Приготування страв з кабачків дійсно не вимагає великої кількості часу. Залежно від компонентів блюда, можна затратити на нього як десять хвилин, так і цілу годину. Але з невеликим набором продуктів вони готуються досить швидко. Цей універсальний овоч зручно приготувати, коли у вас зовсім не вистачає часу, а хочеться поїсти чогось нежирного, низькокалорійного і полезнго.