Овочеве рагу з картоплею. Рецепти приготування

Рагу можна приготувати не тільки смачно, але й корисно. Овочі, тушковані без додавання жирів, - один з традиційних рецептів дієтичного меню. А любителям поживних страв додати відсутні інгредієнти не складе труднощів. Отже, кілька нескладних рецептів.

Рагу овочеве з кабачками, картоплею, капустою і помідорами

В даний час для приготування тушкованих страв часто використовують мультиварку. Давайте приготуємо рагу в ній. Завдяки сучасному приладу відпала необхідність у додаванні масла. За рахунок цього знижується калорійність страви. Влітку ви можете використовувати свіжі овочі, а взимку - заморожені заготовки. Отже, овочеве рагу з картоплею і кабачками. Використовуйте капусту, помідори, часник, кабачки, картоплю, вершки (10%), сіль. Кількість продуктів беріть виходячи з розмірів вашої чаші. Вимийте картоплю, зніміть шкірку, наріжте на кубики. Молоді кабачки очищати немає необхідності, досить нарізати на шматочки. Помідори подрібніть, часник можна додати цілком і потім вийняти або нарізати дрібно. Капусту нашаткуйте. Відразу присолите її і трохи пам'ятаєте руками. Складіть всі продукти в чашу, залийте вершками і перемішайте. Готувати овочеве рагу з картоплею потрібно на програмі «Випічка». Час залежить від кількості інгредієнтів. У середньому це 1:00. Посолити страву можна перед включенням програми або за кілька хвилин до готовності. Таке рагу можна готувати маленьким дітям.

Овочеве рагу з картоплею, кабачками і зеленню

Ще один простий рецепт рагу. Вам знадобиться: картопля, перець болгарський, морква, кабачки, цибуля зелена і ріпчаста, паста томатна, кріп, петрушка, базилік, перець чорний, масло рослинне, сіль. Страва приготуємо традиційним способом - на плиті. Але якщо вам хочеться задіяти мультиварку, то скористайтеся рекомендаціями з попереднього опису. Вимийте, очистіть і наріжте картоплю і моркву. Лук поріжте на півкільця. На шматочки наріжте молоді кабачки. У глибокій сковороді, а краще в казані спассеруйте морквину і цибулю. Покладіть до них картопля, кабачки, перець. Залийте водою і тушкуйте близько півгодини. Вимийте зелень. Нарубаєте не надто дрібно. Додайте в казан, заправте рагу овочеве з картоплею томатною пастою, посоліть, покладіть перець. Добре перемішайте. Залиште на вогні хвилин на 10.

Овочеве рагу з картоплею і баклажанами

Рецепт включає такі інгредієнти: картопля, баклажани, помідори, перець болгарський, цибуля, морква, зелень, спеції. Вимийте овочі. Очистіть картопля, наріжте його на кубики. З баклажанів шкірку можна не знімати, якщо вони молоді. Лук подрібніть. На тертці (великої або дрібної) натріть моркву. Перець болгарський наріжте тонкою соломкою. Ошпарьтеокропом томати. Це дозволить легко зняти з них шкірку. Подрібніть їх. Зелень наріжте. Можна використовувати кріп, базилік, цибуля зелена, петрушку. У казані обсмажте цибулю з морквою. Після покладіть до них перець болгарський, помідори, баклажани, картопля. Томати повинні дати сік, потім блюдо поперчіть, посоліть, додайте спеції. Влийте склянку води і тушкуйте півгодини під кришкою. Залежно від кількості продуктів зменшите або збільште час приготування. Овочі повинні стати м'якими, провареними. За кілька хвилин до закінчення готування додайте зелень. Для аромату покладіть часточку часнику. Дайте рагу настоятися 15 хвилин, подавайте до столу.