Сік гарбузовий: рецепт свіжого коктейлю і консервованих напоїв

Багато дачники, зібравши багатий урожай зі своєї ділянки, задаються питанням: «Як можна переробити гарбуз?» Адже зберегти її багато хто не має можливості, оскільки плоди займають досить багато місця. Та й умови потрібні певні, що передбачають потрібну температуру і вологість. Як найбільш вдало можна вирішити цю проблему? Зробіть сік гарбузовий. Рецепт приготування цього напою представлений в статті в трьох варіантах. Перший передбачає зберігання напою в холодильнику і вживання протягом декількох днів. Слідуючи другому і третьому способу, можна отримати корисний консервований продукт, який збереже вітаміни, так необхідні в зимовий час.

сік гарбузовий рецепт

Сік гарбузовий: рецепт свіжого напою

Ні до чого чекати зими, щоб поласувати смачним напоєм. Можна приготувати його і влітку, зберігаючи при цьому нетривалий час в холодильнику. Як готувати гарбузовий сік для отримання освіжаючого напою? Натріть м'якоть на дрібній тертці і залийте водою. У суміш, насипте цукру за смаком і видавіть сік лимона. Всі інгредієнти беруться «на око». Потім суміш поставте на середній вогонь і поступово, часто помішуючи, доведіть до кипіння. Після охолодження густий сік-пюре збийте міксером або блендером. Одержаний фруктовий коктейль зберігається в прохолодному місці декілька днів. До складу до основного компоненту для отримання нового смаку можна додати будь-які ягоди і фрукти: яблуко, грушу, полуницю, чорну смородину, абрикос.

як готувати гарбузовий сік

Заготовляємо сік гарбузовий: рецепт перший - класичний

Звичайно ж, хочеться зберегти в консервованому продукті якомога більше вітамінів. А для цього найкраще використовувати «щадний» спосіб, що передбачає мінімальний час термічної обробки. Як же краще заготовити гарбузовий сік на зиму? Рецепт передбачає стерилізацію баночок в киплячій воді. Порізані свіжі скибочки плодів пропустіть через соковижималку, процідіть і розлийте по банках отриманий сік. Потім, прикривши кришками, встановіть їх в широку каструлю, дно якої застелене тканиною. Налийте в ємність води стільки, щоб рівень був «по плечики». Після повільного закипання потрібно стерилізувати сік з розрахунку: 0,5 л ємності - півгодини, 0,7 л - сорок хвилин. Потім обережно вийміть баночки і закатати кришками. Для більшої надійності подальшого зберігання переверніть банки і закутайте до повного охолодження.

гарбузовий сік на зиму рецепт

Заготовляємо сік гарбузовий: рецепт другий - з морквою

Склад:

— кілограм свіжої очищеної тикви-

— кілограм солодкої моркові-

— півкіло цукрового песка-

— три лімона-

— три літри води.

Приготування:

Гарбуз натріть на дуже дрібній тертці. Моркву очистіть і добре помийте. Давши їй висохнути, також натріть на тертці. Змішайте дві маси з цукром в алюмінієвій каструлі. З лимонів, порізаних на частини, видавіть сік. Вилийте його в ємність разом з водою. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь. Після закипання засічіть час - двадцять хвилин. Розлийте сік по гарячих стерильним банкам, закатати кришками і укутайте, перевернувши догори дном. Регулюйте вміст цукру і лимона на свій розсуд. Смачний і корисний напій готовий!