Кілька рецептів, як варити компот з вишні

При консервуванні на зиму зазвичай варять компот з вишні з кісточками, які не видаляючи їх. Але можна також використовувати і фруктову м'якоть в поєднанні з різними інгредієнтами.

Перший рецепт: як варити компот з вишні, стерилізований з прянощами

як варити компот з вишні

Класичний рецепт приготування «свіжих» плодів можна оновити новими ароматами, використовуючи приправи. Мінімальна термічна обробка і відсутність цукру в складі страви робить напій пікантним і незвичним на смак. Чисті літрові баночки наповніть цілими вишнями на дві третини. У каструлі закип'ятіть воду разом зі спеціями. На три літри рідини візьміть кілька бутонів гвоздики, 10-15 горошин чорного перцю і пачку ваніліну. Залив вишні маринадом, накрийте банки кришками. Потім поставте компот стерилизоваться в широкій і не дуже високій каструлі. Для літрових баночок потрібно 15 хвилин. Після цього закатати і укутайте. Коли банки охолонуть, можна їх прибирати на тривале зберігання в прохолодне місце.

Другий рецепт: як варити компот з вишні і абрикосів

Такий напій виходить з дивно красивим кольором - оранжево-малиновим. Плоди помийте. Абрикоси розділіть на половинки, видаливши кісточку. Вишні використовуються цілком. У кожну трилітрову банку покладіть по десять абрикосових половинок. Насипте зверху дві склянки вишень. Залийте акуратно вміст банок киплячою водою. Потім потрібно використовувати спеціальну кришку з отворами. За допомогою неї злийте воду в каструлю. Тепер в цю ємність насипте цукру з розрахунку 250 г на одну банку. Після закипання залийте сиропом фрукти і закатати кришками. Перевернувши, укутайте компот до повного охолодження.

Третій рецепт: як варити компот з вишні і яблук

Плоди вибирайте щільні, без ушкоджень. Яблука (2,5 кг) розріжте на четвертинки, видаливши серцевину. Вишні (1,5 кг) можна використовувати як цілком, так і без кісточок. Перемішавши ці інгредієнти, наповніть ними банки наполовину. Потім приготуйте сироп: на літр води потрібно 300 г цукру - і залийте ним компот. Встановіть підготовлені банки стерилізувати в широку ємність з наступного розрахунку: півлітрові - 10 хвилин, літрові - 15 хвилин. Гарячими закатати і укутайте.

компот з вишні з кісточками

Четвертий рецепт: як варити компот з вишні і полуниці

Оригінальний, яскравий і дуже корисний напій виходить, якщо цукор замінити медом. А поєднання двох смаків зробить компот дивно ароматним. Візьміть по 2 кг вишні та полуниці. Ягоди переберіть і помийте. З вишень видаліть кісточки. У велику каструлю помістіть дві склянки меду. Після того як він майже повністю розтопиться на слабкому вогні, налийте 6 л води і перемішайте до отримання однорідної сиропу. У каструлю викладіть полуницю і вишні і поставте варити. Давши компоту закипіти, залиште його остигати, вимкнувши вогонь. Повторіть цей процес ще три рази протягом двох днів. В останній, п'ятий етап, проварений компот розлийте по стерильним баночках і закатати.

Існують і інші способи, як приготувати компот з вишні. Експериментуйте, поєднуючи різні фрукти, і отримуйте нові смаки!