Судак: рецепт приготування риби

У колишні часи на Русі судак вважався делікатною рибою. Його готували до свят і урочистим обідів. Ця риба володіє дивно ніжним пісним м'ясом, тому його можна сміливо їсти людям, які дотримуються дієти. До того ж м'ясо судака - екологічно чистий продукт. Вся справа в тому, що для свого проживання хижак вибирає водойми з чистою водою, а його штучне розведення неможливо, так як риба досить примхлива і вимоглива до умов проживання. З цієї статті ви дізнаєтеся, як готується судак. Рецепт досить простий, тому його з легкістю можуть освоїти навіть початківці господині. Отже, приступимо.

Судак: рецепт приготування

Інгредієнти

Одна велика риба, три цибулини, 250 г сметани, свіжа зелень, сіль, перець.

Приготування

Рибу підготуйте до запікання: очистіть від луски, видаліть плавники, хвіст, голову і всі нутрощі. Перекладіть судака на деко з високими бортами, змащений маслом. Можна нарізати рибу на порційні шматочки, тоді при запіканні вона краще просочиться соусом. Гарненько натріть тушку перцем і сіллю, змастіть соком лимона. Можна зробити на рибі наскільки надрізів, щоб вона краще пропеклась. Підготуйте підливу, в якій буде гаситися судак. Рецепт приготування даного блюда рекомендує використовувати сметанний соус. Беремо цибулю, нарізаємо його тонкими півкільцями і відправляємо в каструлю. Туди ж кладемо сметану, перець і сіль. При бажанні можна додати кілька ложок майонезу або гірчиці. Залийте рибу соусом, не забуваючи змастити черевце і розрізи на спині. Поставте страву в духовку, встановивши температуру 200 градусів. Коли соус закипить, зменшіть вогонь до 150. Під час приготування періодично поливайте рибу сметанним соусом. Через 40-50 хвилин буде повністю готовий наш судак в духовці (Фото). Рецепт, як ви переконалися, дуже простий. Смачного!

Судак в мультиварці

Рецепти приготування цієї риби досить різноманітні. Її можна запекти, посмажити, зварити. Спробуйте стушкувати судака в мультиварці з овочами. Вийде неймовірно смачно і, головне, корисно.

Інгредієнти

Судак, дві цибулини, п'ять картоплин, дві моркви, 100 г кореня селери, один болгарський перець, два помідори, 60 г томатної пасти, сіль і спеції.

судак в духовці фото рецепт

Приготування

Овочі гарненько обмийте і довільно наріжте. Картопля стушкувати окремо, включивши на тридцять хвилин режим «Варка на пару». При цьому не забудьте додати воду. Коли картопля буде готова, злийте рідину і додайте спеції, томатну пасту, а також трохи свіжої води. Туди ж покладіть терту моркву, нарізану кубиками перець, кружечки селери, подрібнену цибулю і скибочки помідорів. Рибу наріжте великими шматками і помістіть в мультиварку. Все перемішайте, включіть функцію «Гасіння» на півтори години. Через зазначений час страва буде готова.

Судак: рецепт приготування з сиром

Інгредієнти

40 г масла вершкового, мелений перець, 150 г сиру, 800 г філе судака, зелень і сіль.

Приготування

Подрібніть зелень. Натріть сир на крупній тертці. Філе риби наріжте на порційні шматочки. Сковорідку застеліть пергаментом і викладіть в неї судака. З'єднайте петрушку, сир і розтоплене вершкове масло. Рибу поперчіть, посоліть. Зверху викладіть сирну суміш. Запікайте судака близько тридцяти хвилин у духовці при 180 градусах. Смачного!