Судак по-польськи: рецепт приготування

Судак під польським соусом - страва ніжне і дивно смачне. Спеціальний соус роблять за особливим рецептом. Існують різні варіації приготування судака. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.

Судак по-польськи: рецепт, фото

Всі рецепти мають схожі інгредієнти, але в кожному є свої особливості і тонкощі. Яким способом готування скористатися, ви вирішите після того, як детально вивчіть всі запропоновані варіанти. Отже, для першого рецепта вам буде потрібно наступний набір продуктів:

• потрошений судак в кількості 1 кг;
• вода звичайна питна об'ємом 1 літр;
• одна цибулина і Морква
• корінь петрушкі;
• 4 варені яйця;
• сік лимона - 3 ложки (чайних) ;
• зелень, сіль, перець, масло вершкове.

Технологія

Як готується судак по-польськи? Рецепт пропонує почати з варіння овочів. У каструльку з водою покладіть цибулю, моркву, нарізану на гуртки, корінь петрушки, перець і сіль. Варіть після закипання води протягом 20 хвилин. Потім помістіть в ємність оброблену на порції рибу і варіть ще 7-8 хвилин. Судак повинен стати м'яким. Дістаньте рибу з бульйону, дайте охолонути. Розтопити масло, змішайте з соком лимона, нарубаними яйцями і зеленню. Полийте судака цією сумішшю і подавайте до столу.

Судак по-польськи: рецепт другої

Для другого рецепта потрібно наступний набір продуктів:

• судак в кількості 1 шт.;
• цибуля-порей в кількості 1 шт.;
• селера в кількості 2 стебля;
• морква - 1 некрупная;
• кілька середніх картоплин (3-4) ;
• половина свіжого лімона;
• декілька (4-5) ложок сметани;
• рослинне масло об'ємом 30 мл;
• столовий хрін в кількості 1 ложка (столова) ;
• мелений перець, сіль.

Технологія

Як готується судак по-польськи? Рецепт підходить для приготування в духовці. Для початку застеліть деко папером, змастіть маслом. Картоплю промийте і наріжте на половинки. Викладіть на деко і запечіть протягом 40 хвилин (температура - 180 градусів). Змішайте сметану з хріном, трохи підсолити і додайте перець. Морквину, селеру і цибулю-порей наріжте тонкою соломкою. Змішайте продукти. Судак очистіть, відріжте голову і видаліть хребет. Філе полийте соком лимона, присолите і посипте перцем. Викладіть на рибу овочі і поверніть кілька рулетиків. Можна залишити шматки як є, то є просто розкласти їх зверху на запечена картопля. На рибу слід помістити овочі і полити соусом з хрону і сметани. Поставте деко в духовку ще на 15 хвилин. У вас вийшов судак по-польськи. Рецепт можна використовувати для приготування будь-якої риби. Смачного!

Судак по-польськи: третій рецепт

Для приготування вам знадобляться:

• філе судака в кількості 500 грам;
• петрушка, цибуля
• спеції, сіль;
• масло вершкове в кількості 100 грам;
• 2 відварених яйця;
• сік лимона, зелень петрушкі;
• картоплю на гарнір.

Технологія приготування

Філе судака викладіть в каструлю одним шаром, залийте гарячою водою і доведіть до кипіння. Додайте крупно нарізані цибулю і петрушку. Варіть до готовності риби. Покладіть спеції та сіль. Для соусу розтопіть масло, покладіть в нього подрібнені яйця, посоліть, полийте соком лимона і заправте зеленню. Судака викладіть на тарілку, полийте соусом. Відваріть на гарнір картопля. Смачного!