Перевірений рецепт баклажанів в мультиварці
Мультиварку можна назвати «чарівним горщиком» з казки братів Грімм. Будь-яке блюдо готується без особливих турбот: нарізав, поклав, включив і на час забув. А завдяки підібраним режимам овочі після приготування зберігають максимум корисних речовин, виходять соковитими і ароматними.
Асорті «Дует»
За смаком фаршировані кабачки і баклажани в мультиварки «Редмонд» виходять більш ніжними і соковитими в порівнянні з приготованими в духовці. Підготуйте:
- пару молодих кабачків,
- середню цибулину,
- морквину,
- пару баклажанів,
- 200 г фаршу (яловичина і свинина),
- 100 г сиру,
- кілька гілочок зелені.
Якщо кабачки і баклажани невеликого розміру, то їх можна розрізати вздовж і зробити фаршировані «човники», вийнявши частину м'якоті. Більш великі плоди доведеться розрізати впоперек і зробити з них тонкостінні «барила». Заготовки з баклажанів перед приготуванням необхідно вимочити (для видалення гіркоти) хвилин 20 у воді. Рецепт баклажанів в мультиварці дуже простий:
- Нарізати дрібно цибулю на кубики, моркву подрібнити на тертці.
- Покласти в чашу фарш, всипати моркву з цибулею, додати подрібнені серединки кабачків і баклажанів, присмачити сіллю, перцем, улюбленими приправами. Виставити режим «Підсмажування» або «Випічка», підсмажити суміш практично до готовності.
- Нафарширувати сумішшю баклажани і кабачки. Перекласти їх в чисту і суху чашку мультиварки, посипати кожен ложечкою тертого сиру. Якщо сиру немає, то можна обійтися кружечками копченої ковбаси або помідорів.
- Рецепт баклажанів в мультиварки розрахований на приготування страви протягом 40 хвилин в режимі «Гасіння».
- Після сигналу відкрити кришку, присипати баклажани і кабачки зеленню, потримати при закритій кришці ще хвилин 5 для додання їм додаткового аромату.
Баклажани тушковані в мультиварці
Цю страву можна подавати до м'яса, картоплі, рису або без всяких додавань, як легку вечерю. Потрібні:
- пара великих баклажанів,
- великий солодкий перець (червоний),
- пара середніх цибулин,
- помідор (великий),
- великий коренеплід моркви,
- зелень,
- пара-трійка зубчиків часнику,
- половина мультістакана масла.
Приступаємо до приготування:
- Підготувати всі овочі: помити і почистити, нарізати шматочками, моркву - потерти. Для додання рагу пікантною гіркуватості баклажани можна не чистити.
- Обсмажити цибулю на режимі «Випічка», всипати морква, трохи обсмажити. Додати солодкий перець з помідором, злегка підсолити, обсмажувати під кришкою ще 10 хвилин.
- Всипати до овочів баклажани, перейти в режим «Гасіння». Цей рецепт баклажанів в мультиварки розрахований теж на 40 хвилин.
- В кінці приготування додати часник, роздавлений пресом, і зелень.
Баклажани з картоплею
Чудовий рецепт баклажанів в мультиварки, обсмажених з картоплею. Готується все дуже просто і швидко. Запасіться:
- парою баклажанів,
- кілограмом картоплі,
- середньої цибулиною,
- зеленню,
- парою-трійкою зубчиків часнику,
- маслом (половина мірного стаканчика від мультиварки).
Процес приготування:
- Цибуля, картопля і баклажани порізати на кубики.
- Залити в чашу мультиварки масло, поставити час близько години і режим «Випічка» (можна «Жарка»).
- Всипати в розігрівшись масло баклажани, додати картоплю і цибулю через 10 хвилин, підсолити і акуратно перемішати.
- Хвилин за 7 до сигналу видавити часник, всипати посічену зелень, розмішати.
