Гарячі страви для всіх і кожного
Гарячі страви - це, можна сказати, чільні ласощі в кулінарії. Без них важко уявити будь-який захід, та й смачний обід або вечерю завжди асоціюється з чимось гаряченьким.
Гарячі страви з м'яса
Слойка з курячим філе. Знадобиться:
— 0,5 кг курячого філе-
— 200-250 г шампіньонов-
— 50 г сиру-
— куряче яйце-
— солодкий перець-
— 2 невеликі луковіци-
— 200 г слівок-
— листкове тісто-
— рослинна олія-
— спеціі-
— соєвий соус.
Приготування: поріжте куряче філе кубиками і відправте на сковороду. Прожарте трохи і додайте цибулю, гриби, соєвий соус, вершки і спеції - перемішайте і протушкувати 5-10 хвилин. Розділіть тісто на 2 частини і розкачайте його. Перший шматок покладіть у форму і викладіть на нього начинку, розподіливши по всьому пласту. Накрийте другою частиною і підкладіть її краї під першу. Змастіть яйцем, посипте сиром і ставте в духовку на 20-30 хвилин. Коли страва приготується, розріжте його на невеликі шматочки. Готово!
М'ясо в "шубі". Такі гарячі страви порадують будь-яких гостей! Знадобиться:
— 1 кг свинини, яловичини або курячого філе-
— 1 часник-
— 2 невеликі луковіци-
— 800 г картофеля-
— 250-300 г сиру-
— майонез-
— спеції.
Приготування: м'ясо наріжте кубиками і відбийте. Подрібніть цибулю і часник, перемішайте. Картоплю наріжте кубиками або соломкою, додайте спеції. Викладайте шарами: спочатку фарш, потім цибулю і часник (щоб вони покрили всю поверхню), після - картопля. Покрити всі майонезним соусом зі спеціями і посипати сиром. Відправити в духовку на 40-60 хвилин.
Гарячі страви з фаршу
Запіканка куряча з грибами. Знадобиться:
— кілограм курячого фарша-
— 0,5 кг шампіньонов-
— куряче яйце-
— 2 невеликі цибулини (або 1 велика) -
— 200-250 г сиру-
— майонез-
— спеціі-
— зелень.
Приготування: розмішайте фарш з яйцем і спеціями. У цей час обсмажте нарізані кубиками гриби і цибулю. Рівномірно викладіть фарш на змащене маслом деко або форму для випікання. Поставте хвилин на 10-15. Тепер викладіть зверху гриби з цибулею, а слідом майонез. Покрийте сиром і відправляйте в духову піч ще хвилин на 15-20. Запіканка готова!
"Дніпровські" котлетки. Знадобиться:
— по 300-400 г свинини і яловичини (або фаршу) -
— 150 г сухих грібов-
— цибулина-
— рослинна олія-
— спеції.
Приготування: пропустити м'ясо через м'ясорубку (якщо у вас фарш - то, відповідно, не потрібно цього робити). Додайте трохи холодної води і спецій, ретельно перемішайте. Гриби відваріть, потім обсмажте з цибулею і спеціями. Починайте робити котлети: в м'ясні коржі завертайте гриби з цибулею. Прожарте їх на сковороді. Подавати краще з соусом.
Гарячі другі страви з риби
Рибні палички. Знадобиться:
— 0,5 кг рибного філе-
— 100-150 г панірувальних сухарей-
— 2 яйця-
— Сметана-
— рослинна олія-
— спеції.
Приготування: філе поріжте палочкаміпо 6-8 см і посипте спеціями. Збийте яйця, сметану і сіль. Макайтее палички в панірувальні сухарі, потім в яєчно-майонезну суміш, потім знову в сухарі. Обсмажувати з усіх боків до золотистої скоринки. Готово!
Риба у фользі на швидку руку. Знадобиться:
— 1 кг філе риби-
— 2 невеликі луковіци-
— вершкове масло-
— спеції.
Приготування: обмащуємо рибу вершковим маслом, ріжемо цибулю і посипаємо зверху. Загортаємо у фольгу і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Страва готова! Швидко і смачно!
Сьогодні ми з вами розглянули самі смачні гарячі страви. Вони підійдуть і для святкових заходів, і для повсякденних обідів і вечерь. Радуйте себе і своїх близьких! Смачного!
