Запіканка картопляна з фаршем з грибами

Рецептів картопляної запіканки існує дуже багато, все тому, що даний продукт чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами. Ще одна перевага цього чудово страви - простота приготування. На створення цієї страви ви не витратите багато часу і сил, а в результаті вийде дуже ситно і смачно.

Запіканка картопляна з фаршем з грибами: рецепт

Одне з найсмачніших страв з картоплі. Соковите, ситне і дивно смачне, готується воно з наступних продуктів:

• 100 грам сиру твердих сортів;
• м'ясний фарш (400грамм) ;
• цибуля
• 150 г грібов;
• картопля (6 штук) ;
• перець і сіль.

Заливка:

• яйце;
• півсклянки сметани;
• майонез;
• дві часточки чеснока;
• спеції та сіль.

Приготування

Запіканка картопляна з фаршем з грибами готується наступним чином. Добре помийте і очистіть від шкірки картоплю. Після цього поріжте його невеликими скибочками. Свіжі гриби наріжте соломкою. Використовуючи велику тертку, натріть 100 грам сиру. Очистіть від лушпиння цибулину і наріжте її півкільцями або кільцями. У фарш додайте по своєму смаку спеції та сіль, перемішайте.

Дно форми, в якій буде готується запіканка картопляна з фаршем з грибами, змастіть маслом. Бажано використовувати оливкову олію. У форму укладіть скибочки картоплі, посоліть і поперчіть. Далі покладіть колечка з лука. Після цього готуйте наступний шар. Фарш і гриби змішайте з приправами, трохи обсмажте на середньому вогні при закритій кришці і викладіть поверх лука. Посипте м'ясної шар частиною тертого сиру. Потім покладіть знову картопля, який теж перчиться і солиться.

Готуємо заливку

Запіканка картопляна з фаршем з грибами гаситься в спеціальному соусі, придающем страві пікантний смак і аромат. Змішуємо в однаковій кількості майонез і метану. Очищаємо зубчики часнику, пропускаємо їх через землянку і додаємо до сметанному соусі, туди ж кладемо трохи солі і посипаємо перцем. Ретельно перемішуємо всю отриману масу.

Заливаємо соусом запіканку і ставимо в гарячу духовку на 40 хвилин. Дістаємо блюдо, посипаємо сиром, що залишився і знову відправляємо його в духовку. 5-10 хвилин - і запіканка готова.

Запіканка картопляна з шинкою

Продукти:

• 750 г картофеля;
• 250 г слівок;
• 150 г сметани;
• свіжа зелень;
• шинка 150 г;
• 2 цибулі-порея;
• сіль, перець.

Приготування

Очищаємо стебла цибулі-порею, нарізаємо їх півкільцями. Картопля добре миємо у воді, очищаємо і також нарізаємо тонкими кружечками. Змащуємо жиром форму для запікання. Викладаємо на неї кружечки картоплі і цибулі. Після цього невеликими скибочками нарізаємо шинку і викладаємо її в форму на попередній шар. Зелень дрібно шаткуємо і посипаємо запіканку.

Готуємо соус

Змішуємо в мисці сметану, вершки, перець, сіль і рівномірно виливаємо все це на картопляну запіканку.

Готується картоплю протягом 40 хвилин (температура в духовці - 180 градусів).

Запіканка з фаршем і грибами «Домашня»

Для приготування страви вам будуть потрібні продукти:

• 400 г картофеля;
• 180 г фарша;
• 130 г грібов;
• 2 луковіци;
• яйце;
• вершкове масло;
• 30 г сиру;
• 20 г сушених грібов;
• панірувальні сухарі;
• соль;
• кріп.

Приготування

Картопля в шкірці відварити в підсоленій воді. Подрібніть за допомогою блендера сушені гриби. Очистіть від лушпиння цибулю. Поріжте його якомога дрібніше і обсмажте на сковороді. Половину цибулі перекладіть в тарілку, а до іншої половини додайте спеції, сіль, м'ясний фарш і трохи обсмажте. Після цього всипте в сковороду з фаршем подрібнені гриби і тушкуйте начинку ще 7 хвилин.

Картопля очистіть і добре пам'ятаєте. В отримане пюре покладіть жовток, подрібнений кріп, частина смаженої цибулі і масло вершкове. Перемішайте всі інгредієнти.

Добре змастіть маслом і посипте сухарями форму, в якій будете готувати запіканку. Викладіть у форму четверту частину картоплі. Потім м'ясну начинку. Після цього знову викладаємо картоплю.

Запікайте страва 20 хвилин, потім присипте запіканку сиром і поставте назад ще на 20 хвилин.

Смачного!