Новорічне печиво

Новий рік є хорошим приводом для приготування улюблених смачних страв, а випічка в цьому випадку служить однією з найважливіших складових свята. Особливо великою популярністю користується новорічне печиво, яке може служити не тільки прикрасою столу, але і новорічної ялинки.

Необхідно відзначити, що в кожній державі готують по-своєму. Наприклад, у Швеції на столі має обов'язково бути присутнім так зване обрядове печиво, у Німеччині - горіхове. У даній статті ми розглянемо, як відбувається випічка печива на різдвяні свята.

Новорічне печиво

1. Горіхове печиво

Інгредієнти: п'ятдесят грамів лісових горіхів, сто сімдесят грамів цукру, сто сімдесят грамів масла вершкового, двісті вісімдесят грамів борошна, одна щіпка солі, одне яйце, шістдесят грамів шоколаду. Начинка: двісті грамів чорного шоколаду, сорок грамів цукру, сто грамів жирних вершків.

Горіхи чистять і дрібно нарізають. Масло розтирають з сіллю і цукром. Додають яйце і збивають міксером, потім додають борошно, горіхи і шоколад і замішують тісто (воно має бути гладким). Його кладуть в холодне місце на чотири години, попередньо загорнувши в харчову плівку.

З плином часу тісто розкочують в пласт і вирізують формою новорічне печиво, яке випікають при високій температурі близько восьми хвилин, а потім остужівают.

Що приготувати з печива

Тим часом приступають до начинки. Для цього цукор розтоплюють в посуді, додають вершки і швидко розмішують до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Тільки потім додають шоколад, знімають з плити і розмішують, поки він не розчиниться. Утворився крем охолоджують протягом чотирьох годин, після чого з його допомогою склеюють два печива.

2. Новорічне печиво

Інгредієнти: три яйця, двісті грамів маргарину, п'ятсот грамів борошна, дві ложки розпушувача, одна щіпка солі, сто п'ятдесят грамів цукру, цедра одного апельсина, дві ложки імбиру, одна ложка кориці, дві ложки гвоздики, харчові барвники і цукрова пудра за бажанням.

Яйця збивають, додають маргарин, цедру апельсина і перемішують. Борошно, розпушувач і сіль змішують, додають імбир, корицю, гвоздику і інші інгредієнти і вимішують тісто, яке потім розгортають і вирізують з нього за допомогою формочок новорічне печиво. Його укладають на деко і випікають в духовій шафі двадцять п'ять хвилин.

Тим часом можна приготувати глазур. Отже, цукрову пудру (сто грамів) розмішують з водою (дві ложки), додають харчові барвники і перемішують.

За допомогою пензлика глазур наносять на випічку і залишають на деякий час, щоб вона підсохла.

Випічка печива

3. Печиво шоколадне

Інгредієнти: триста сімдесят грамів борошна, дві ложки какао, двісті грамів масла вершкового, один жовток, одна ложка кориці і кардамону, по сто грамів цукрової пудри і цукру, дві ложки соку лимона.

Борошно і какао перемішують, додають масло, жовток, цукор, кардамон і корицю, замішують гладке тісто, потім його скачують в кулю, кладуть у пакет і ставлять в холодне місце на 1:00. Після цього його розкочують в пласт і вирізують формами печиво, яке випікають десять хвилин в духовій шафі.

Тим часом сік лимона і цукрову пудру змішують і отриманою масою прикрашають печиво за допомогою кондитерського шприца.

Таким чином, коли виникне питання про те, що приготувати з печива на різдвяні свята, потрібно просто скористатися рецептами, які описані вище.