Як смажити кабачки?
Важко знайти овоч, який може зрівнятися з кабачком за своїми якостями. Це і висока врожайність, і невибагливість, і низька ціна. Крім того, кабачки є дієтичним продуктом, який рекомендують в якості харчування для дітей і людей із захворюваннями ШКТ. Овоч легко засвоюється, має з складі багато корисних речовин, має ніжний смак і низькою калорійністю. Кабачок відмінно поєднується з м'ясом, овочами, зеленню, прянощами. Його можна смажити, тушкувати, запікати, фарширувати, маринувати, є в свіжому вигляді. З кабачків можна щодня готувати зовсім різні страви. Експериментувати з цим овочем можна до нескінченності - ось вже де є розгулятися фантазії!
Кабачки смажені
Як смажити кабачки? Зробити це можна по-різному. Найшвидший спосіб - нарізати молоді плоди гуртками, посолити, запанірувати в борошні і обсмажити з одного і з іншого боку на рослинному маслі. Їсти зі сметаною або без усього.
Як смажити кабачки іншим способом? Неочищені молоді овочі помити, порізати кружальцями, посолити і обсмажити з рослинним маслом. Потім приготувати соус, для якого знадобиться три зубчики часнику, майонез, пучок кропу. Часник розім'яти, з'єднати з рубаною дрібно зеленню і майонезом, перемішати. Гарячі кабачки викласти на тарілку і приправити соусом.
Ще один спосіб, як смажити кабачки. Овоч очистити і нарізати кубиками. Розігріти в сковороді олію рослинну, викласти нарізані овочі і потримати на вогні до зменшення їх в розмірі, постійно помішуючи. Потім покласти зелень, посолити і довести до повної готовності.
Як смажити кабачки в клярі? Для цього овочі потрібно очистити, порізати кружальцями близько 1 см завтовшки, посолити, дати трохи постояти. Зробити рідке тісто з одного яйця, солі і борошна. Вмочити гуртки в кляр, обсмажити в олії.
Тушковані кабачки
Як згасити кабачки? Зробити це можна дуже простим і швидким способом. Взяти кабачок середнього розміру, очистити і вийняти зерна. Якщо овоч молодий, то використовувати можна разом із зернами. Нарізати кабачок кубиками будь-якого розміру за індивідуальним бажанням. Натерту морквину, нарізану цибулину і помідор обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Помістити овочі в каструлю, зверху покласти кабачок, посолити і тушкувати близько 15 хвилин на маленькому вогні. Страву можна подавати як гарнір до м'яса.
Кабачки в духовці
Приготування кабачків в духовці займе зовсім небагато часу, при цьому можна отримати надзвичайно смачні та поживні страви.
Існує багато рецептів запікання кабачка в духовці з різними ингридиентами: м'ясом, сиром, овочами.
Щоб приготувати кабачок з овочами в духовці, потрібно очистити овоч, нарізати його гуртками і помістити на деко. На шматочки кабачка розкласти гуртки помідорів. На помідори викласти обсмажені в олії моркву і цибулю, посипати зверху тертим сиром. Помістити в нагріту духовку на 15 хвилин.
Кабачок можна запекти і іншим способом. Для цього овоч нарізати кружечками, змастити майонезом, розкласти на деко, зверху покласти м'ясний фарш, обсипати тертим сиром. Замість сиру можна взяти кружечки помідора. Деко поставити в духовку і готувати страву близько 15 хвилин.
