Як приготувати кабачки, тушковані в сметані?
Починається збір кабачків, і господині тільки встигають придумувати нові страви з цієї високоврожайній культури. Іноді вони звичайні, а часом і фантастично смачні. Що приготувати з кабачка? Та все, що завгодно! Цей овоч надає величезні можливості для польоту фантазії і кулінарної творчості. Кабачки поєднуються практично з усіма продуктами. З них можна приготувати не тільки знамениту ікру, але величезна кількість смачних частувань: суп, оладки, котлети, омлет з креветками, кабачки тушковані в сметані, фаршировані, смажені кільцями, запечені з овочами - і так до нескінченності. Крім того, овоч низькокалорійний, а значить, з нього можна робити дієтичні страви.
А ми порадуємо домашніх і приготуємо для них кабачки, тушковані в сметані. Що потрібно мати: кілограм кабачків, три помідори, три солодких перцю, цибулину, дві морквини, ложку цукру, склянка сметани, часник на любителя, сіль, олія соняшникова для смаження.
Овочі помити і очистити. На молоденьких кабачках шкірку залишаємо. Перець нарізаємо брусочками, помідори - часточками, цибулю - кільцями, моркву трьом на крупній тертці, часник пропускаємо через прес. Нагріти сковороду з маслом, викласти туди помідори і цукор, посолити, перемішати. Після цього додати овочі, що залишилися, накрити кришкою і поставити гасити. Тим часом видавити в сметану часник і розмішати. За три хвилини до закінчення додати цю суміш в сковороду з овочами і довести до готовності.
Кабачки, тушковані в сметані, можна їсти гарячими, трохи теплими і навіть холодними. До них прекрасно підійде гарнір з рису або картоплі. Однак багато хто воліє кабачки, тушковані в сметані, як самостійну страву.
Розглянутий продукт низькокалорійний і відмінно поєднується з іншими овочами, може служити чудовою легкою закускою в літній час. Якщо ви не може обійтися без м'яса, тоді доведеться приготувати м'ясні страви. Наприклад, таке апетитне страву, як фаршировані кабачки, приготовані в духовці.
На кілограм цих овочів потрібні такі інгредієнти: 300 грамів м'ясного фаршу, по 150 грамів помідорів і солодкого перцю, по сто грамів моркви і цибулі, по 50 грамів майонезу і сиру, сіль, спеції. Кабачки краще підійдуть середні, щоб шкірка була тонка.
Нарізати їх кубиками так само, як помідор (100 м) і перець. Моркву натерти, цибулю дрібно порізати, обсмажити їх на рослинній олії. Всі овочі з'єднати з фаршем і перемішати. Сегментами товщиною близько 3-4 см. Нарізати кабачок, при цьому середину з насінням видалити. Викласти їх на деко або у відповідну ємність. Наповнити отвори кабачка фаршем, змастити майонезом, тертий сир посипати зверху. Поставити на годину в духовку і запікати при 180 градусах.
Вишукуючи страви з кабачка з фото, натрапила на дуже цікавий рецепт на швидку руку - якраз те, що треба. Візьмемо три молодих кабачка, три великих помідори, твердого сиру сто грамів, пару зубчиків часнику, сіль, перець чорний, сушений базилік, оливкова олія, петрушку, кріп.
Томати та кабачки нарізаємо кільцями в сантиметр завтовшки, сир шаткуємо тонкими пластинками. Беремо високий деко, укладаємо все це, чергуючи. Сушений базилік змішуємо з оливковою олією, додаємо сіль, перець, пропущений через прес часник і перемішуємо. Поливаємо отриманою сумішшю овочі і сир. Ставимо в духовку на середній вогонь і запікаємо. Коли страва буде готове, прикрасимо його свіжою зеленню.
