Фарш в духовці. Смачні страви з фаршу

Фарш в духовці можна приготувати різними способами. Можна створити повноцінне ситне блюдо, а можна - легку закуску. Все залежить від вашого бажання, часу і набору продуктів. Пропонуємо кілька варіантів, як можна смачно приготувати фарш в духовці.

М'ясні колобки з сюрпризом.

Для приготування страви необхідні наступні продукти:

• 300 гр. грібов;
• фарш (700 г) ;
• цибуля
• відварна гречка (стакан) ;
• приправи, сіль, перець.

Приготування

Спочатку поперчіть, посоліть і додайте спеції в фарш, розділіть його на шість однакових частин. На плівку для харчових продуктів викладіть фарш у вигляді кола і перекладіть його разом з плівкою в миску (всього повинно вийти 6 кружечків).

Займаємося приготуванням начинки для колобків. Помийте шампіньйони, поріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді разом з дрібно порубаним луком і гречкою. Начинку приправте перцем, спеціями і сіллю, ретельно перемішайте і викладіть поверх фаршу.

Кожен кружечок з начинкою защіпніте з усіх боків, надаючи форму колобка, і покладіть на деко для запікання.

Колобки можна змастити сметаною і посипати тертим сиром. Запікається фарш в духовці протягом 30 хвилин при 200-градусної температури. Страву можна подавати як гарячим, так і холодним.

Бублики з фаршем в духовці

Для страви вам будуть потрібні продукти:

• солодкі бублики невеликих розмірів (350 г) ;
• цибуля
• курячий фарш (550 г) ;
• яйце;
• 100 г сиру;
• молоко (200 мл) ;
• 20 г вершкового масла;
• приправи.

Приготування

Підігрійте молоко і замочіть в ньому бублики на п'ять хвилин. Вони повинні вийти м'якими. У цей час дрібно наріжте цибулину і обсмажте її на повільному вогні (п'ять хвилин). У мисці змішайте яйце, смажену цибулю, фарш, приправу, сіль. Тоненькими квадратиками наріжте сир (вони повинні вийти як раз за розміром бубликів). Змастіть деко маслом і викладіть на нього бублики. У дірочки від них покладіть фарш (чайна ложка) і примніть його ложкою, щоб вийшла рівна поверхня. Фарш в духовці з бубликами запікається протягом 25 хвилин при 180-градусної температури. Через 25 хвилин на бублики викладіть сир і залиште в духовці ще на 5 хвилин. Перед подачею дайте їм трохи охолонути.

Фарширований кабачок фаршем в духовці

Щоб приготувати фарширований кабачок, вам знадобляться продукти:

• 2 середніх за величиною кабачка;
• рис (frac14- склянки) ;
• цибуля
• 200 грам фарша;
• сметана (4 ложки) ;
• томатна паста чи соус (4 ложки) ;
• ложка борошна;
• вершкове масло;
• перець і сіль;
• свіжа зелень.

Приготування

У підсоленій воді відварюємо вищевказану кількість рису до готовності, охолоджуємо його. У цей час займаємося обробленням овочів. Добре моєму у воді кабачки і видаляємо з них шкірку. Очищені кабачки нарізаємо однаковими за розміром кружечками, товщиною 4 сантиметри. Видаляємо з кожного кружечка середину. Очищаємо цибулю та нарізаємо його якомога дрібніше.

Готуємо заправку. У миску висипаємо ложку пшеничного борошна, вливаємо трохи води і ретельно розмішуємо, щоб не утворювалося грудочок. Після цього кладемо томатну пасту і сметану (в однакових кількостях). Знову перемішуємо, щоб вийшов однорідний склад. Заправка не повинна бути занадто густа, в міру необхідності, в неї можна додати трохи води і перемішати.

Готуємо начинку. Ретельно змішуємо в окремій мисці відварений рис, смажену цибулю, фарш, сіль і спеції.

Далі фаршируємо підготовлені кабачки. Форму для випічки або лист рясно змащуємо маслом (вершковим) і викладаємо на нього кільця кабачків. Вони повинні щільно прилягати одне до одного. В серединку кожного кільця кладемо м'ясну начинку. Фаршировані кабачки зверху заливаємо підливою і кладемо шматочки вершкового масла

Деко з фаршированими кабачками поміщаємо на 30-40 хвилин в розігріту духову шафу. До страви можна подати будь-якої соус або сметану.