Пиріг з лимоном - смачно і просто

Якщо ви що ніколи раніше не пекли пироги, але завжди дуже хотіли спекти бісквітний пиріг або пиріг з тертими яблуками, тоді потрібно обов'язково виправити цю ситуацію. Для любителів пирогів, і для тих, хто тільки починає вчитися майстерності випічки, ми підготували кілька різноманітних рецептів, серед яких можна вибрати той, який припаде до смаку.

Пиріг з лимоном і абрикосами
Потрібно сказати, що саме поєднання абрикоса і лимона дуже вдале. Звичайно ж, можна замінити лимон апельсином, але смак вже буде зовсім не той. Для приготування пирога не потрібно якихось особливих продуктів, та й готувати такий пиріг з лимоном не особливо складно.

Для пирога вам знадобиться:
• півкіло маргаріна-
• дві склянки цукру-
• чотири яйця-
• п'ять склянок борошна-
• одна пачка розпушувача для тіста.

Для начинки:
• близько 400 грам абрікосов-
• один лимон-
• 175 грам цукру-
• один апельсін-
• ще 175 грам цукру.

Спосіб приготування:
1. Заздалегідь викладаємо маргарин на стіл, щоб до моменту приготування тіста він став м'яким. Потім вже м'який маргарин збиваємо до однорідної маси з цукром і додаємо яйця. Змішуємо борошно і розпушувач, додаємо в маргарин і замішуємо тісто.
2. Тісто, ділимо на три частини. Одну частину ділимо на кульки (для того, щоб тісто швидше замерзло) і кладемо в морозилку приблизно на годину, а дві частини тесту потрібно загорнути в плівку і просто покласти в холодильник.
3. Поки тісто морозиться, можна приготувати начинку. Беремо лимон і натираємо його на тертці. Потім додаємо 175 грам цукру. В інший посуд натираємо апельсин і теж 175 грам цукру.
4. Застеляємо деко папером для випічки і викладаємо на нього тісто з холодильника.
5. Потім на тісто потрібно рівномірно викласти абрикоси. Одну половину тіста заливаємо лимонної сумішшю, а іншу - апельсинової сумішшю.
6. Тепер можна дістати наші кульки з морозилки і потерти їх поверх начинки.
7. Ставимо наш пиріг у вже розігріту духовку приблизно до 180 градусів. Час випікання близько сорока хвилин.
8. Насправді за час написання цього рецепта вже можна було приготувати сам пиріг!

Пиріг з лимоном і журавлиною
Інгредієнти для пирога:
• 300 грам масла вершкового (можна взяти і маргарин) -
• один повний стакан цукру-
• три яйця і два білка-
• два лимона (точніше сік з них) -
• 600 грам борошна-
• 15 грам розпушувача.

Інгредієнти для посипання:
• два желтка-
• сто грам вершкового масла (знову-таки можна брати маргарин) -
• двісті грам цукру-
• цедра двох лімонов-
• 200 грам борошна.

Начинка:
• 300 грам журавлини.

Рецепт приготування пирога:
1. Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього розтираємо масло з цукром, потім додаємо лимонний сік і перемішуємо. Далі додаємо розпушувач і борошно. Тісто має вийти не крутим.
2. Готуємо посипання. Розтираємо жовтки з цукром, цедрою і маслом, потім додаємо борошно і заважаємо таким чином, щоб вийшла крихта.
3. На деко викладаємо папір або мажемо його соняшниковою олією і зверху - тісто. Гарненько розрівняти.
4. На наше тісто викладаємо вже готову журавлину.
5. Поверх журавлини посипаємо крихту і розрівнюємо.
6. Випікати наш пиріг з лимоном потрібно при 180 градусах протягом сорока хвилин.

Пиріг з айвою
Для тіста вам знадобиться:
• сто грам цукру-
• сто грам м'якого вершкового масла-
• 250-300 грам борошна-
• одне яйце.

Готуємо тісто. Змішуємо м'яке масло з яйцем і цукром. Все добре збиваємо, додаємо борошно і можемо замішувати тісто. Воно повинно бути таким, щоб не прилипало до рук. Готове тісто прибираємо в пакет і ховаємо в холодильник.

Для начинки знадобиться:
• дві нарізані тонкими скибочками айви, збризнути лимонним соком.
Для заливки вам потрібно:
• 125 грам нежирного творога-
• 2-3 ложки столові сметани 30% жирності. Якщо ви візьмете сметану з іншого жирністю, то радикально це нічого не поменяет-
• Цукрова пудра (орієнтуйтеся на свій смак) -
• Чотири столові ложки крахмала-
• Три яйця.

Готуємо заливку. Змішуємо сир, сметану, крохмаль, пудру і жовтки, поки не вийде однорідна маса. Білки збиваємо окремо, а потім повільно вводимо в сирну суміш.

У приготовлену форму викладаємо наше тісто з холодильника і робимо бортики. На дно викладаємо айву і покриваємо заливкою. Можна залишити кілька часточок айви, щоб потім прикрасити пиріг. Пиріг ставимо в духовку десь хвилин на сорок. Температура повинна бути 180-200 градусів. Духовка повинна бути попередньо розігріта.

Який би рецепт ви не вибрали, будь то пиріг з лимоном або айвою, будьте впевнені в тому, що у вас вийде шедевр.