Як варити какао з молоком і не тільки
Всі ми з дитинства пам'ятаємо насичений шоколадний смак і чудовий аромат цього чудового напою. Чашка гарячого какао, випита на сніданок, здатна забезпечити гарний настрій на весь день. Заради цього варто довідатися, як варити какао з молоком. Порошок для приготування цього напою виготовляють з насіння дерева, спочатку ріс в тропіках Південної Америки, а пізніше поширився по всьому світу. Обробляти цю культуру почали в Центральній Америці, де люди спочатку використовували м'якоть плодів для виготовлення алкогольного напою, а потім почали готувати з бобів терпкий пряний напій, що був прабатьком сьогоднішнього какао, але дуже відрізнявся від нього за смаком та складом. Боби дивного дерева використовувалися не тільки як харчовий продукт, але і як засіб розрахунку, заменявшее гроші. З завоюванням Мексики іспанцями, боби какао стали відомі і європейцям і придбали велику популярність. У наш час існуючі плантації в Центральній Америці та Африці забезпечують весь світ порошком какао, який використовується для приготування смачного напою і широко застосовується в кондитерській справі. Какао вирощують також і в інших тропічних областях, проте в набагато менших обсягах.
За рахунок свого складного хімічного складу та змісту різних корисних речовин, напій благотворно впливає на здоров'я. Наявність кофеїну обумовлює тонізуючу дію, втім, набагато менш сильний, ніж від кави. Через свого більш м'якого впливу він не має такого шкідливого впливу на серцево-судинну систему. Крім того, цей напій піднімає настрій, підвищує працездатність і благотворно впливає на розумову діяльність. Є навіть дослідження, які підтверджують, що він здатний знижувати кров'яний тиск.
Приготувати смачний і корисний напій можна в домашніх умовах, адже какао-порошок знаходиться у вільному продажу. Але якщо просто заварити порошок окропом, як чай, або зварити, як кава - бажаного смаку та аромату може не вийти. Так що не зайвим буде з'ясувати, як варити какао з молоком. Тут існують різні варіанти. Можна закип'ятити необхідну кількість молока, потім, змішати в чашці цукор, какао-поршок і невелика кількість молока. Суміш ретельно розмішати, щоб виключити появу грудочок, а потім залити молоком, що залишилося. Інший рецепт пропонує какао і цукор розмішати з незначною кількістю води, а після залити молоком і довести до кипіння, помішуючи. Кількість порошку і цукру можна варіювати залежно від смакових уподобань. А взагалі, до питання, як варити какао з молоком, можна підходити творчо, наприклад, додавати в напій мед, вершки або шоколад. Також можна варити какао з сухим молоком - в більшості випадків воно цілком може замінити свіже, а деяким напій з сухим молоком подобається навіть більше.
Ще одним дуже смачним варіантом напою є какао зі згущеним молоком. Напевно кожен з нас бачив або навіть пробував такий какао, розфасований в консервні банки. Проте його можна готувати і самостійно вдома. Рецепт простий: згущене молоко разом з какао-порошком і незначною кількістю води змішується і розтирається в однорідну масу, яка потім вливається або у воду, або в суміш води і молока і доводиться до кипіння. Напій виходить навіть смачніше, ніж готовий какао зі згущеним молоком з банки. До речі, не секрет, що в шоколаді теж міститься какао-порошок, а гарячий шоколад також без проблем можна приготувати в домашніх умовах. Для цього достатньо розчинити кілька часточок шоколаду у воді і довести суміш до кипіння.
Тепер ми знаємо, як варити какао з молоком, і можемо порадувати себе і дітей смачним, ароматним і корисним напоєм.
