Як зварити какао

Какао - один з найвідоміших напоїв у всьому світі. Його привіз в Європу з Мексики іспанський генерал Кортес. І якщо ви цікавитеся, як зварити какао, щоб воно було смачним і тающим прямо на мові, то звернутися за рецептами потрібно саме до історії, тому що популярність напою була воістину величезною: Людовик XIII, французький король, не чув у ньому душі, художники малювали картини, присвячені цьому напою, а європейська богема приписувала йому, ні багато ні мало, властивості афродізіака. На сьогоднішній день какао є досить популярним, а також смачним і, що важливо, корисним для здоров'я напоєм. До його позитивних якостей відносять поліпшення працездатності і пам'яті, підвищення настрою людини.

Зварити какао - досить проста задача, з якою зможе впоратися кожен. Основних способи приготування цього напою існує два, і розрізняються вони консистенцією готового продукту. В обох випадках знадобиться какао-порошок, який можна купити в будь-якому магазині, а також молоко (бажано коров'яче домашнє), без якого варити напій, звичайно ж, можна, але вийти він не таким смачним.

Отже, як зварити какао більш густої консистенції? Напій, приготовлений за даним рецептом, схожий за своїми властивостями з гарячим шоколадом. При цьому шоколад також присутній в рецептурі. Для приготування напою таким способом вам необхідно взяти молоко і плитковий шоколад. Какао-порошок слід зварити з додаванням згаданих продуктів, після чого збити. За смаком додати цукор і корицю. Готовий напій прикрасити шоколадною крихтою.

Як зварити какао більш легкої консистенції? Для цього потрібно скористатися другим, більш простим, рецептом. Вам знадобиться молоко, цукор і какао-порошок. Молоко слід поставити на вогонь варитися, в цей час змішати какао з цукром, і коли молоко закипить, висипати в нього суміш. Помішуючи, довести до кипіння і розлити по гуртках. Вуаля, напій готовий!

Існує ще один варіант цього прекрасного напою, найбільш смачний, як про нього відгукуються багато. Отже, на вісім порцій продукту вам знадобиться:

• один стакан какао-порошка;
• один стакан цукру;
• чверть склянки еспрессо;
• шість склянок молока;
• дві склянки слівок;
• один стакан води;
• одна ложка їдальня ванілі;
• щіпка солі.

Какао-порошок, цукор, дрібку солі і ваніль слід змішати у великій каструлі. В отриману суміш слід влити холодну воду і еспрессо, після чого варити на середньому вогні до отримання однорідної маси, помішуючи ложкою. Слідом, все ще продовжуючи заважати суміш, потрібно влити в неї по черзі вершки і молоко, після чого нагріти, не доводячи, однак, до кипіння.

Після цього напій знімається з вогню. Якщо ви цікавитеся, як зварити какао, щоб на ньому утворилася улюблена багатьма пінка, то його можна трохи збити ложкою вже після зняття з вогню. Отриманий напій розливається по келихах, а зверху прикрашається збитими вершками, шоколадною крихтою або іншими прикрасами - залежно від уподобань господині.

Як бачите, рецептура дуже легка. Насправді на питання - як приготувати какао правильно, є один простий відповідь: вибирайте якісний какао-порошок. Він повинен бути темно- або світло-коричневого кольору, не мати ніяких сірих відтінків. Крупинки какао цінуються більш дрібні - чим дрібніше, тим краще. При варінні протягом перших десяти хвилин напій не повинен давати осаду. Також звертайте увагу на умови і термін зберігання - в металевій банці зберігати какао-порошок можна протягом року, у паперовій тарі - до півроку, інакше всі корисні властивості напою пропадуть, та й смак вийде зовсім не той.

Але якщо ви приготуєте какао по одному з наведених вище рецептів, вам обов'язково сподобається!