Кілька порад, як готувати сирну запіканку

Одним з найулюбленіших десертів багатьох, в тому числі і дітей, є сирна запіканка. Ця страва не тільки смачне, але і дуже корисне, тому що міститься в сирі кальцій необхідний для кісткової системи організму. Говорячи про те, як готувати сирну запіканку, потрібно обов'язково нагадати, що в неї можна додавати різноманітні інгредієнти, через що смак її змінюється, роблячи кожен раз блюдо унікальним.

Перед тим, як робити сирну запіканку, необхідно приготувати необхідні компоненти. Для класичного рецепту, який знайомий з дитинства багатьом, потрібно на півкілограма сиру дві столові ложки манної крупи, стільки ж цукру і сметани. Часто сюди додається промиті родзинки. Сир протирається через сито з цукром (можна використовувати для цієї мети блендер). У нього додається сметана, манка, яйце, все ще раз ретельно перемішується. Промитий і злегка розпарені родзинки втручається в тісто. Підготовлена форма змащується вершковим маслом і обсипається меленими сухарями. Сюди вливається добре перемішана маса, зверху можна злегка помазати сметаною. Випікається запіканка півгодини в духовці на повільному вогні. У цей час духову шафу краще не відкривати, бо тоді страва може не піднятися.

Про те як готувати сирну запіканку з ягодами, щоб вона вийшла повітряної і легкою, потрібно сказати окремо. Для цього рецепта можна використовувати готові порошки-пудинги в пакетиках, які продаються практично в будь-яких магазинах. Вони досить різноманітні за смаком, і можна вибрати або на свій розсуд або використовувати ванільний, без яких-небудь додавань. Ягоди сюди можна покласти будь - як свіжі, так і заморожені, від малини і полуниці до чорної смородини. 2 пакетики пудингу розчиняються приблизно в літрі води. Сюди додається 3 яєчних жовтки і півкілограма сиру, все ретельно перемішується. Збиті білки обережно вводяться в масу. Акуратно додається 150 грам цукру, після чого всі ще раз змішується. У формочку виливається отримана суміш, зверху вона покривається ягодами (співвідношення їх може бути будь-яке, залежно від смакових уподобань). Випікається блюдо близько півгодини, а на стіл його краще подавати гарячим, присипавши цукровою пудрою.

Багато господинь мають свої рецепти того, як смачно приготувати сирну запіканку. Серед них є рецепти цієї страви з додаванням какао. В результаті зазвичай виходить смачне і ніжне (за смаком шоколадне) суфле, тане в роті, а ще його можна приготувати на святковий стіл, щоб здивувати гостей, особливо це стосується дитячих свят. Для цього 250 грам цукру збиваються з 4 яйцями, сюди ж додається кілограм сиру, 4 ложки сметани і ложка борошна. Отримана суміш ділиться на дві частини, в одну з яких кладеться столова ложка какао-порошку. У підготовлену форму тісто виливається по черзі, щоб вийшли рівномірні (можуть і не дуже) смужки. Випікати необхідно близько півгодини на повільному вогні. Перед тим, як готувати сирну запіканку за цим рецептом, можна подбати і про її оздобленні. Приміром, зверху страву можна посипати шоколадною крихтою, тертим печивом, полити розм'якшеним шоколадом або приготувати глазур.

Найбільш простий рецепт того, як готувати сирну запіканку, буде наступний. Знадобляться такі інгредієнти: півкілограма сиру, 2 яйця, по 4 столових ложки манки та цукру, 50 мл молока і 50 грам м'якого вершкового масла. Все ретельно перемішується, і тісто залишається на півгодини при кімнатній температурі. Через деякий час воно викладається в змащену форму і ставиться в духовку на 40 хвилин при низькій температурі.

Якщо застосувати трохи фантазії і додати в будь-який рецепт трохи своїх улюблених ягід або сухофруктів, то результат може бути найбільш вдалим.