Грибний суп з підберезників. Рецепт приготування
Всі знають про користь грибів. У них міститься велика кількість білка і амінокислот. З них можна приготувати безліч смачних страв, але в даному випадку мова піде про бульйонах і різних супах. Є кілька способів зварити грибний суп
Зміст
грибний суп з підберезників рецепт
Перший спосіб: вершковий грибний суп з підберезників
Рецепт цього першого блюда незвичайний тим, що містить у своєму складі сир. Отже, вам знадобиться:
- Близько половини кілограма грибів.
- Цибулина і морквина.
- 3-4 середніх картоплини.
- Плавлені сирки або продукт в баночці.
- Сіль і улюблені спеції.
- Гілочка зелені для прикраси.
Вершковий суп має дуже легкий і ніжний смак. Його люблять як дорослі люди, так і діти. Для його приготування покладіть гриби в каструлю і доведіть до кипіння. При великих розмірах окремих екземплярів можна порізати їх на частини. Також при бажанні можна використовувати готовий м'ясний бульйон. Після закипання води додайте в каструлю картоплю, порізану кубиками. Моркву і цибулю дрібно наріжте і пасеруйте на сковороді з додаванням олії. Коли картопля майже звариться, покладіть в каструлю зажарку і кип'ятіть бульйон 7 хвилин. Далі візьміть сир і наріжте дрібними кубиками. При використанні плавленого продукту викладіть вміст баночки в бульйон. Ретельно перемішайте, щоб сир розплавився і ваш суп придбав вершковий колір.
При подачі на стіл прикрасьте блюдо гілочкою зелені.
рецепт супу з підберезників
Другий спосіб: суп із заморожених грибів
Досить незвичайний цей грибний суп з підберезників. Рецепт страви нескладний. Його особливість полягає в тому, що готується суп з попередньо заморожених грибів і концентрованого бульйону. Зваріть підберезники і заморозьте гриби з рідиною в зручній тарі. Після цього ви зможете в будь-який час дістати заготовку і зварити ароматний і смачний суп. Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:
- Заготівля бульйону.
- Моркву і цибулина.
- Трохи суповий вермішелі.
- Сіль і спеції, при бажанні візьміть зелень.
- Кілька невеликих картоплин.
Закип'ятіть воду в каструлі і викладіть в неї заморожену заготовку. Дочекайтеся повторного закипання і додайте картоплю, нарізану кубиками. Обсмажте нарізані цибулю з морквою в олії і покладіть в бульйон. Коли картопля звариться, насипте жменю вермішелі і варіть до готовності.
При подачі на стіл можна додати сметану і посипати дрібно нарізаною зеленню.
рецепт грибного супу з підберезників
Варіант третій: грибний суп на курячому бульйоні
Рецепт супу з підберезників в даному випадку передбачає приготування бульйону з птиці. Вам знадобиться:
- Одне куряче філе.
- 200 грам грибів.
- Кілька картоплин.
- 2-3 моркви, цибулина.
- Супова вермішель.
- Сіль і різні спеції.
Цей рецепт грибного супу з підберезників незвичайний тим, що основний інгредієнт повинен бути попередньо обсмажений.
Поріжте м'ясо на невеликі шматочки і поставте варитися. Періодично знімайте з нього пінку. У цей час нашаткуйте гриби і обсмажте 15 хвилин на сковороді. Відкладіть продукт в сторону. Лук поріжте дрібно і також трохи пропассеруйте. Після приготування бульйону додайте в нього гриби і цибулю. Доведіть до кипіння. Морква поріжте кружечками і також покладіть в суп. Додайте картоплю, порізану кубиками. Варіть до повної його готовності. Після цього насипте трохи вермішелі і варіть ще приблизно 5-7 хвилин.
Рекомендації
Відмінним блюдом для обіду стане грибний суп з підберезників. Рецепт, за яким ви будете готувати, залежить багато в чому від смакових уподобань вашої родини. Рекомендується спробувати кожен і вибрати підходящий.
Готовий суп можна прикрасити зеленню або сметаною, кількома цільними грибочками, а також додати в нього хрусткі сухарики.