Цікаві ідеї, як прикрашати торти

Як показує кулінарна практика, мало спекти смачний торт, ще йому потрібно надати оригінальний «товарний» вигляд, щоб порадувати своїх рідних і близьких. І якщо рецептами смачних десертів переповнені всілякі кулінарні журнали, то, як прикрашати торти незвичайним способом, рекомендують деякі.

Насправді ж, щоб прикрасити торт, досить включити фантазію. На сьогоднішній день у багатьох супермаркетах продаються готові фігурки і квіти з марципану, які досить красиво розмістити на тортик. Ну, а у випадку, якщо ви бажаєте своїми руками зробити торт неповторним і оригінальним, тоді сміливіше приступайте до творчості.

Шоколадні способи прикраси тортів

1. «Шоколадні пелюстки»

Зовсім не складно виготовити в домашніх умовах пелюстки троянд з шоколаду. Для цього необхідно розтопити на водяній бані плитку гіркого шоколаду і в нього вмочити живий пелюстка троянди. Після того, як шоколад застигне, варто зняти акуратно з пелюстки і можна складати троянду. Таким же способом можна зробити шоколадні листочки до троянд.

1. «Стружка»

Один з найпростіших способів, як прикрашати торти є шоколадна стружка. Для цього достатньо просто натерти на тертці плитку шоколаду і посипати поверхню торта. Урізноманітнити такий вид прикраси можна різними сортами шоколаду, які натерти на різної крупності терках. Наприклад, чорний шоколад на самій дрібній, молочний на середній, а білий на крупній.

1. «Мереживо»

Це одне з оригінальних і елегантних прикрас для домашніх тортів і десертів. А от щоб самостійно зробити «мереживо», знадобиться плитка чистого шоколаду, тобто без домішок (родзинок і горіхів) і кулінарний шприц. Розтопіть шоколад, влийте в шприц і на аркуш паперу для випічки нанесіть малюнок. Дайте йому висохнути, і сміливо можна прикрашати десерти і торти.

1. «Кудрі»

Повітряне і незвичайна прикраса шоколадними «кучерями» дуже легко втілити в життя. Для цього візьміть тверду, але не мерзлу плитку шоколаду і гострим ножем настругати довгу стружку. Чим довше стружка, тим ефектніше вона виглядає.

Як прикрасити торт вдома глазур'ю

Глазур є самим традиційним прикрасою кондитерських виробів. І зрозуміло бажання господинь, прикрасити свій шедевр саме глазур'ю. Спочатку збийте 120гр м'якого вершкового масла міксером до пишного стану. У чашці розведіть в невеликій кількості води половину чайної ложки солі і 2 ч. Ложки ванілі, цю суміш додайте в масло, безперервно збиваючи.

Продовжуючи збивати, потроху додавайте цукрову пудру (450гр), а потім по чайній ложці молоко (всього 5 ч. Ложок). Збиваєте до однорідної густої маси, яку наносите на поверхню і краю торта.

Глазурі можна надати красиві відтінки за допомогою натуральних барвників. Наприклад, рожевий колір глазур придбає, якщо додати трохи бурякового соку. Жовто-лимонного відтінку ви досягнете, якщо додасте кілька чайних ложок соку апельсина. У оранжевий колір пофарбувати глазур допоможе морквяний сік.

Як прикрашати торти живими квітами

Кулінари здавна використовують живі квіти, як найбільш оригінальна прикраса для тортів і тістечок. А вам подобається така ідея? Тоді варто спробувати і такий спосіб, як прикрашати торти.

Природно, що квіти хоч і натуральні, але все ж їх варто зацукрувати, тоді вони будуть не тільки красиві, але ще й їстівні. Для цього підійдуть ромашки, троянди, братки, віоли, цвіт яблуні, вишні, акації. Та в принципі багато квіти можна використовувати, включайте свою фантазію.

У кулінарії існує два методи зацукровування кольорів. У першому випадку використовується гуміарабік, у другому - білок яйця.

1. Квіти і ароматні листя (мелиса, м'ята), які засахарівшійся за допомогою гуммиарабика, зберігаються кілька місяців. Для цього нагрійте на водяній бані 50гр води, додайте туди гуміарабік (12гр) і, як тільки він розчиниться, зніміть з вогню. В іншій мисці приготуйте цукровий сироп з 50гр води і цукру (100гр). На пелюстки квітів нанесіть пензликом спочатку розчин гуміарабіку, потім цукровий сироп і посипте цукровою пудрою. Дайте квіткам висохнути. Можна прикрашати торти.
2. Квіти і листя, зацукровані за допомогою яєчного білка, виглядають набагато природніше і нарядно. Зберігаються вони в герметично закритому посуді. Збийте білок одного яйця в густу піну і покрийте пензликом пелюстки квітки, потім за допомогою ситечка посипте його цукровою пудрою. Дайте висохнути і можна приступати до процесу прикраси.