Солодкий торт зі згущеним молоком

Ласуни знають, що практично в кожній кулінарній книзі чи журналі можна знайти рецепти тортів зі згущеним молоком. Фотографії цих десертів прикрашають сторінки і викликають звірячий апетит у читачів! Проте зовсім не обов'язково бігти в магазин чи кіоск і витрачати гроші на непотрібну, в принципі, літературу. У даній статті ми пропонуємо вам дізнатися, як же робиться класичний торт зі згущеним молоком. Рецепт досить простий, так що навіть якщо ви не видатний кулінар, і взагалі готуєте в перший раз, у вас все вийде. А потім, якщо десерт буде вам до смаку, можете приготувати ускладнений торт - листковий зі згущеним молоком. Давайте не будемо втрачати часу. Вдалою готування!

Традиційний торт зі згущеним молоком. Інгредієнти

Для приготування цього шедевра вам знадобиться три великих курячих яйця, стакан цукрового піску (можна брати коричневий цукор), один пакетик ваніліну, стакан просіяного борошна вищого сорту, чайна ложечка розпушувача і дві повні столові ложки какао-порошку. Все це знадобиться для бісквіта. Що стосується крему, то візьміть додатково грам двісті м'якого масла (вершкового) і банку цільного згущеного молока. На баночці повинен бути вказаний ГОСТ. Це захистить вас від помилки. Багато господинь через незнання набувають розведене, рідке молоко. Воно нам зовсім не підходить. Торт зі згущеним молоком втратить свою родзинку. Для просочення використовуйте півсклянки сиропу (краще вишневого), а для прикраси - чорний шоколад.

Торт зі згущеним молоком. Спосіб приготування

Отже, для початку необхідно приготувати ніжний бісквіт. Для цього відокремте жовтки від білків. Робіть це максимально акуратно, а то бісквіт не вийде м'яким і повітряним. Потім у миску з жовтками (вони обов'язково повинні бути холодними) всипте цукор і ванілін. Гарненько розітріть отриману суміш. В окрему миску просійте борошно, додайте ложечку розпушувача і какао-порошок, після чого все перемішайте.

Збивання яєць

Білки слід збити за допомогою міксера до помітного збільшення в об'ємі. Якщо бути точніше, то білкова маса повинна розростися в кілька разів. Не перестаючи збивати, всипте ложку цукру. До розтертих з цукровим піском жовтків потрібно додати борошно, какао і розпушувач, які ви вже підготували і з'єднали. У цю ж ємність додайте приблизно одну третину білків. Перемішайте все спеціальної дерев'яною лопаткою плавними рухами. Потім умішайте решту білків.

Тісто для бісквіта розмішайте до повної однорідності. Дно форми, в якій будете випікати, застеліть спеціальним папером. Вилийте туди тісто і поставте форму в духовку хвилин на сорок. Готовність бісквіта перевіряється сірником або зубочисткою. Через шість годин після випікання, коли бісквіт повністю охолоне, розрізати його уздовж на дві рівні частини. Кожну половинку змочіть вишневим сиропом. Масло змішайте з молоком і збийте. На блюдо викладіть одну половинку бісквіта і змастіть її кремом. Укрийте другим коржем і вилийте зверху залишився крем. Коли крем злегка застигне, натріть зверху шоколадку. Торт зі згущеним молоком готовий.