Черемховий торт. Рецепти страв з черемхової борошна

Для приготування цих тортів і тістечок використовується Черемхова мука. Черемхова борошно - висушені і розмелені ягоди черемхи. Залежно від рецепта, в черемховий торт додають шоколад, какао, сметану, розпушувач, дріжджі, яйця, молоко та інші інгредієнти. Десерт готується швидко, але довго просочується кремами.

Черемховий торт перший варіант

Необхідно

Для тесту:

  • пара яєць;
  • по сто грам борошна і цукру;
  • шістдесят грам черемхової борошна;
  • двісті грам сметани;
  • одна третина ложки соди або розпушувача.

Для крему:

  • жирна сметана - двісті грам;
  • ложка цукрової пудри;
  • ванільний екстракт - половина ложки.

Для глазурі:

  • ложка "Амаретто" ;
  • п'ятдесят грам вершкового масла і стільки ж шоколаду.

Збийте яйця з цукром. Додайте до яєць сметану і одну третину соди. Борошно пшеничне змішайте з черемхової борошном і просійте через сито в тісто. Перемішайте. Вилийте тісто у форму і випікайте півгодини. Остудіть. Розріжте на дві частини. Сметану збийте з ванільним екстрактом і пудрою. Викладіть крем на перший корж і накрийте зверху другим коржем. Залиште просочуватися в холодильнику на кілька годин. Шоколад і масло розтопіть, трохи збийте, додайте лікер. Намажте глазур зверху на торт з усіх боків. Прикрасьте тертим шоколадом.

Черемховий пиріг

Необхідно

Для тесту:

  • двісті грам маргаріна;
  • три яйця;
  • дві склянки цукру;
  • один стакан пива;
  • дві ложки разрихлітеля;
  • пакетик ваніліна;
  • три склянки борошна.

Для начинки:

  • стакан молока;
  • дві склянки цукру;
  • чотириста грамів меленої черемхи.

Для крему:

  • п'ятсот грам слівок;
  • половина склянки цукру.

Для просочення:

  • три ложки коньяка;
  • п'ять ложок води;
  • три ложки цукру.

З'єднайте борошно з розпушувачем. Маргарин розтопіть. Збийте яйця з ваніліном і цукром. З'єднайте борошно з маргарином і яйцями. Влийте пиво. На деко, попередньо застелений папером для випікання, вилийте тісто. Запікайте в духовці півгодини. Черемху з'єднайте з молоком і цукром, проваріть на маленькому вогні. Готовий корж вийміть і покладіть на блюдо. Просочіть підготовленим сиропом з коньяку і цукрового сиропу. Зверху викладіть черемху з молоком. Вершки збийте з цукром і покладіть зверху на черемху.

Блінчатий пиріг з черемхою

Необхідно

Для тесту:

  • борошно - повний стакан з горкой;
  • три склянки молока;
  • половина ложки цукру;
  • чотири курячих яйця;
  • половина ложки солі;
  • ложка панірувальних сухарей;
  • дві ложки масла.

Для начинки:

  • черемуха;
  • цукор;
  • крохмаль.

З'єднайте всі продукти для тіста і трохи збийте. Спечіть млинчики. Черемху прокрутите, додайте цукор і Уваров. Додайте крохмаль в черемху і перемішайте. Зачекайте, поки загусне. Форму для торта попередньо змастіть маслом і посипте сухарями, викладайте по одному млинчики і на кожен млинець намащуйте начинку. Самий останній верхній млинець змастіть льезоном, посипте сухарями і трохи збризніть маслом. Запікайте в духовці протягом сорока хвилин. Подавайте з збитими вершками.

Черемховий торт другий варіант

Необхідно

Для коржів:

  • один стакан борошна з черемухі;
  • по склянці молока і цукру, сметани;
  • пара яєць;
  • ложка соди;
  • дві третини ложки крахмала;
  • дві склянки пшеничного борошна.

Для начинки:

  • п'ятсот грам сметани;
  • склянку цукру.

Молоко закип'ятити і залийте ним черемуховую борошно. Залиште настоюватися протягом двох годин. Потім через дві години додайте туди половину склянки цукру. В іншу половину склянки цукру додайте яйця і перетріть. Сметану змішайте з содою і яйцями. Додайте борошно і крохмаль, розмішайте. Вилийте тісто в черемху. Перемішайте і розділіть всю масу на дві частини. Форму для випічки змастіть і випікайте коржі по черзі протягом сорока хвилин. Обидва коржа остудіть і розріжте на дві частини кожен. Сметану збийте з цукром і просочіть кремом коржі. Залиште в холодильнику на ніч. Краї торта також змажте кремом. Прикрасьте черемховий торт кремом і ягодами.


» » Черемховий торт. Рецепти страв з черемхової борошна