Каша перлова розсипчаста: рецепт приготування з фото

Каша перлова розсипчаста, рецепт якої буде розглянуто трохи нижче, являє собою відмінний гарнір для м'яса, гуляшу або звичайною грибний підливи. У приготуванні такої страви немає нічого складного. Однак слід зазначити, що для отримання максимально смачної страви вам необхідно обов'язково дотримуватися всіх вимог рецепта.

каша перлова розсипчаста рецепт

Каша перлова розсипчаста: рецепт покрокового приготування на плиті

Більшість людей не люблять перлову кашу. Це пов'язано, насамперед, з тим, що вона практично завжди виходить прісною. Але при правильному приготуванні цієї страви ви назавжди зміните свою думку про нього.

Отже, покроковий рецепт розсипчастою перлової каші вимагає покупки таких компонентів:

• перловий крупи - 1 склянки;
• води питної холодної - 3 склянок;
• вершкового масла - 2-3 великих ложок;
• солі морський - за смаком.

Процес приготування

Як готується каша перлова розсипчаста? Рецепт цієї страви не рекомендує використовувати вагову крупу, тому що в ній дуже часто є камінчики і інше сміття. Тому для приготування такого гарніру краще використовувати перловку в упаковці. Її слід гарненько промити в теплій воді, попередньо виклавши в сито.

Домігшись прозорості рідини, продукт викладають у велику каструлю і заливають холодною питною водою. У такому вигляді посуд ставлять на плиту і доводять вміст до кипіння. Через 5 хвилин воду замінюють. Для цього стару рідину зливають, використовуючи все те ж сито.

Здійснюють даний процес 3 або 4 рази. Він необхідний для того, щоб перлова крупа максимальним чином позбулася слизу.

рецепт розсипчастою перлової каші

На завершення до продукту знову вливають чисту воду, доводять до кипіння, додають сіль і варять протягом години (може знадобитися і трохи більше часу).

Після того як крупинки значно збільшаться в розмірах і стануть м'якими, їх відкидають в сито і гарненько промивають холодною водою. Потім перловку сильно струшують і ошпарюють окропом.

Подаємо страву до столу

Після описаних дій у вас повинна смачна каша перлова (розсипчаста). Рецепт такого гарніру передбачає використання вершкового масла. Його додають в ошпарену окропом перловку і гарненько перемішують. У такому вигляді блюдо подають до столу разом зі склянкою молока і шматочком хліба з сиром.

Покроковий рецепт розсипчастою перлової каші в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, то готувати перлову кашу можна і за допомогою неї. Для цього знадобиться:

• крупа перлова - 1 склянки;
• вода питна холодна - 3 склянки;
• вершкове масло - 4 великі ложки;
• цибулю і моркву - по перше шт .;
• сіль морська - за смаком.

Підготовка компонентів

Каша перлова розсипчаста, в мультиварки приготовлена, виходить дуже смачною, якщо робити її разом з піджаркою. Для цього беруть цибулину і моркву, чистять їх і нарізають невеликими кубиками. Потім інгредієнти викладають в чашу мультиварки, присмачують маслечком і смажать в режимі випічки протягом 20-ти хвилин.

каша перлова розсипчаста в мультиварки

Що стосується перловки, то її готують в точності так само, як було описано вище. Крупу гарненько миють, а потім позбавляють слизу, кілька разів зливаючи воду.

Спосіб приготування

Після підготовки всіх компонентів відразу ж приступають до варіння страви. Для цього в ємність пристрою поміщають оброблену крупу, а потім додають до неї питну воду і морську сіль. У такому складі перловку готують в режим каші протягом 50-ти хвилин. Якщо такої програми у вашої мультиварки немає, то можна використовувати «Гасіння». Однак у цьому випадку таймер необхідно встановити на 10 хвилин довше.

Після того як перловка стане м'якою, до неї додають раніше обсмажені овочі, гарненько перемішують і залишають на підігріві.

Приготовлена каша ідеально підходить як гарнір до м'яса або ковбасним виробам.

Робимо кашу в духовій шафі

Як готується каша перлова розсипчаста в духовці? Відповідь на це непросте кулінарний питання ви знайдете в наступних розділах статті.

Отже, для реалізації представленого рецепта нам потрібно:

• крупа перлова - 1 склянки;
• вода питна холодна - для попереднього кип'ятіння;
• молоко незбиране - близько 3 склянок;
• вершкове масло - 2 великі ложки;
• сіль морська - за смаком.

  каша перлова розсипчаста в духовці

Готуємо компоненти

Каша перлова розсипчаста в горщику виходить ніжною і поживною. Таке блюдо послужить відмінним обідом або вечерею не тільки для дорослих, а й дітей.

Перш ніж приступити до приготування перлової каші, крупу необхідно правильно обробити. Для цього її ретельно миють у теплій воді (до прозорої рідини), а потім викладають в глибоку миску. Якщо ви хочете приготувати перловку в максимально короткі терміни, то її рекомендується попередньо замочити. Роблять це за допомогою звичайної питної води. У ній крупу краще витримувати протягом півдоби. За цей час вона повинна увібрати в себе максимум рідини.

Після цього перловку рекомендують обробити в точності так само, як було описано в першому рецепті. Іншими словами, продукт необхідно закип'ятити, злити воду, знову залити, закип'ятити, злити і т.д. Цей процес дозволить крупі максимально чином позбутися слизу.

Термічна обробка

Після обробки крупи її розкладають по глиняним горщикам і солять. Потім перловку заливають цільним коров'ячим молоком і гарненько перемішують. На завершення в горщик кидають шматочок вершкового масла, закривають кришкою і відправляють в розігріту духовку. У такому вигляді кашу готують протягом 80 хвилин (при температурі 200 градусів). При необхідності перловку періодично заважають великою ложкою, щоб вона не пригоріла до дна посуду.

Після того як крупа стане м'якою і вбере в себе молочний напій, горщики виймають і, не розкриваючи, загортають у рушник. У такому вигляді кашу залишають осторонь на frac14- години.

каша перлова розсипчаста в горщику

Подаємо до обіду

Приготувавши смачну розсипчасту перлову кашу на молоці, її розподіляють по тарілках і подають до столу (можна прямо в горщиках). Додатково до такого смачну і поживну страву підносять бутерброд з хлібом, маслом і сиром, а також склянку ягідного киселю або солодкий чай. Смачного!